一、课程缘起
午后散步的时候，孩子们在休闲区发现了一棵长满红果子的树，“老师快看，这里有很多果子”，孩子们齐刷刷地看过去，满树的红果子引发了他们很大的好奇心。“这能吃吗？”“这是什么果子呀？”“我在马路上也见过这种红果子”“我想尝一尝可以吗？”带着一连串的疑问，小一班的孩子们开启了探索红果子之旅。
教师的思考：南科学领域中指出3-4岁幼儿亲近自然、喜欢探究。从活动中可以看出幼儿喜欢接触大自然，对周围的很多事物和现象感兴趣。是不是可以就山楂果子开展一次探索之旅呢？山楂树是本园独特的资源，金秋十月，正是山楂盛产的季节。红红的果子挂满了树梢，红果绿叶交相辉映，煞是美丽。走进树下，空气中散发着丝丝缕缕的甜味，孩子们被这美景和美味所吸引，基于孩子们对山楂的好奇和探究欲，开启了一场关于山楂的发现之旅.....
二、初见山楂树
下午孩子们起身后，又来到了红果子树下，这是什么果子？孩子们不由自主的走到树下，伸长小手去摸一摸。接下来引发了一系列的探究活动。
4.尝--尝一尝品山楂味
孩子们们手里拿了很多的果子，馨馨说：老师我们想尝一尝这个果子是什么味道。我说：可以呀！我们拿回去洗一洗吧，小朋友满心期待，认为这个果子一定是酸酸甜甜的。
结果小朋友品尝后都露出来不一样的表情包。馨馨：“怎么是酸的。”振宇说：“不好吃太酸了。”烁烁：“真难吃。”皓伦：“把我牙都酸掉了。”
馨馨：这是山楂，我吃过就是糖葫芦上面的那个。
子衿：我也吃过，可好吃了！
此时，小朋友们都有一个疑问？“为什么我们幼儿园里的山楂不甜，不好吃呢？”
王老师说山楂成熟的季节一般在10月份，而且小朋友吃的山楂外面都一层糖衣，所以你们吃起来是酸酸甜甜的。
教师的思考：
指南科学领域中指出3-4岁幼儿具有初步的探究能力，在这一系列的活动中可以看出幼儿对感兴趣的事物能仔细观察，发现其明显特征。著名教育家陈鹤琴说:“大自然、大社会，都是活教材”，活教育的课程是把大自然、大社会做出发点，让孩子直接感知、动手探究、亲身体验。当幼儿有探索和动手尝试的欲望时，教师看到了儿童学习与发展的机会，利用恰当的方式给予幼儿有效的支持，促进幼儿愿意尝试解决生活中所遇到的问题的能力。
三、再探山楂树
有了第一次的初步认识与方式给予幼儿有效的支持，促进幼儿愿意尝试解决生活中所遇到的问题的能力。探究，孩子们想再去找那棵红果树，正好现在也是山楂成熟的季节，小朋友来到了红果树下，看着满树都是红红的山楂，想要自己来尝试采摘山楂。
（1）遇到困难
下面矮的山楂都采完了，上面高的山楂我们够不着，怎么办？孩子们结合自己的已有生活经验，积极思考，想出来许多的办法。
谦谦：“可以跳起来摘山楂。”
妍妍：“用长长的棒子把山楂打下来。”
子妍：“可以摇一摇山楂树，把山楂摇下来。”
子煜：“借个梯子，爬上去摘。”
馨馨：“把小椅子搬过去摘山楂。”
茉茉：“请老师抱着我们摘。”
教师的思考：
指南科学领域中指出3-4岁幼儿具有初步的探究能力。活动中幼儿能大胆想象各种办法并能动手尝试验证自己办法是否可行，能用多种感官或动作去探索物体，并能关注动作所产生的结果。指南社会领域中指出3-4岁幼儿具有自尊，自信，自主的表现，活动中幼儿能根据自己的兴趣选择采摘山楂的方式。并能为自己的活动成果感到高兴。
《纲要》中指出教师应“为幼儿的探究活动创造宽松的环境，让每个幼儿都有机会参与尝试，支持、鼓励他们大胆提出问题，发表不同意见，学会尊重别人的观点和经验。”“提供自由活动的机会，支持幼儿自主地选择、计划活动，鼓励他们通过多方面的努力解决问题，不轻易放弃克服困难的尝试。”活动中幼儿能大胆想象各种办法并能动手尝试验证自己办法是否可行，这一表现非常好。
回到教室后孩子们画下了自己用了什么方法去采摘山楂。
四、制作山楂美食
（1）制作美味的糖葫芦
摘了这么多的山楂，孩子们一起讨论着我们用山楂做什么呢？
心心：“我想做糖葫芦。” 皓伦：“做山楂蛋糕。”
衿晗：“可以泡山楂茶喝。” 子妍：“做果酱吃。”
最后通过讨论孩子们最想做糖葫芦，那做糖葫芦需要哪些材料呢？孩子们又激烈的讨论着...
子衿：“需要白糖。” 一诺：“棍子。”
子豪：“山楂。” 振宇：“签子。”
孩子们要品尝到纯天然无添加的冰糖葫芦，并且体验冰糖葫芦的制作过程，
于是孩子们开启了制作糖葫芦之旅...
首先从摘山楂枝，洗山楂开始，串山楂，到最后的熬糖，挂糖浆。
当当当，糖葫芦就做好了。大家一起分享美食，享受快乐。
孩子们叽叽喳喳的分享着自己的喜悦，嘴巴里咯嘣咯嘣的传出快乐的声响，整个教室都弥漫着甜甜的味道。同时我们也把本次活动的照片和视频合在一起做了一个小视频发在了在群中，及时和家长一起分享着有意义的时刻。孩子们还把自己制作糖葫芦的瞬间记录了下来
（2）山楂的用途和功效孩子们又问山楂还可以怎样吃呢?大家一起讨论着。
衿晗：山楂可以做成山楂干，泡水喝。
皓伦：山楂可以做成山楂蛋糕。
妍妍：山楂可以做成山楂糕。
以茉：山楂还可以做成消食片呢！它可以帮助我们消化。
王老师：对，山楂具有消食健胃的功效，如果有小朋友腹胀、积食，就可以吃一些山楂来帮助消化，但是也不能多吃，健康的食用山楂也应有所节制，小朋友在牙齿发育的时候长期吃山楂的话，对牙齿健康也不利。你们记得吃完山楂之后要及时刷牙哦！
教师的思考：通过这次活动培养了孩子们探索、动手、合作等良好的社会行为和品质，也丰富了孩子们的生活经验与认知，相信这次的活动一定会是孩子们最美好的回忆。
五、活动反思
1.制作山楂美食的多样性没有展开来，后续会将活动进行延伸，继续开展下去。
2.家园互动上没有充分利用好。
六、活动总结
这是一场充满了开心与收获的山楂树活动，活动中我们始终追随孩子兴趣、紧跟孩子脚步，把主动权交给孩子们。孩子们不仅主动探索山楂的生长变化，感知大自然的神奇，还在采摘山楂、品尝山楂的过程中，提升了动手操作、审美能力；在制作糖葫芦的过程中，增强了动手能力、合作能力。与此同时，孩子们也丰富了安全、卫生等方面的认知，对于山楂的营养价值和作用有了更深入的了解。
从夏天发现一颗结满红果子的树，到秋天收获满树的山楂，小小的山楂，快乐的体验，孩子们在亲近自然的过程中，感受到收获的喜悦，更增添了对生活的热爱。
在接下来的活动中，让他们在猜想、尝试、体验中不断成长。适度放手，追随孩子，提高孩子发现问题、解决问题的能力，我们会一直走下去···
编辑：赵亚婷
图文：赵亚婷