勤于耕耘,默默奉献-保障师生舌尖上的安全
——昌图二高中食堂管理札记

昌图二高
编辑于04-08
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为进一步提升学校餐厅饭菜质量,助力学生健康成长,昌图县第二高级中学高度重视学校学生用餐饭菜质量,多措并举提高饭菜质量,提升饭菜口味,在保障学生吃饱、吃好的基础上,更要确保吃得健康,切实做到让学生吃得舒心,让家长放心。

食堂管理规范化

每天凌晨3时,当人们还沉睡在美梦中时,有这样一群人已来到昌图二高中,开始了一天的工作。

餐前准备工作

在正式工作前,每名员工都要换上工作服,洗手消毒,各项准备工作合格后,方可走上各自的工作岗位,开始为学生准备健康营养的早餐。

食堂员工每日洗手消毒

00:26

食堂仓储室

清洗果蔬

备菜炒菜

取样留存

餐具消毒

餐具洗刷完沥干水分后,放到消毒柜内,经高温消毒。高温消毒后的餐具放到保洁柜内。

配餐间经无菌灯消毒30分钟后,将烹制后的成品菜放到配餐间,准备给学生供餐。

试餐领导进餐结束半小时后,签字同意开餐。

当熹微的晨光照射到校园,一切准备就绪,等待学生就餐。

领导陪伴常态化

每餐都有陪餐领导陪餐并组织纪律,学生们就餐秩序井然。

00:52
00:16
00:22

为了确保学生吃饱吃好,学校实行饱餐制,特设补餐窗口,供饭量大的同学添饭添菜。

领导检查日常化

多年来,我校在县委县政府及局党委的领导下,在县市场监督管理局的大力指导下 ,取得了长足的进步!

校领导经常性深入食堂,确保食堂安全质量万无一失。

县长、市场监督管理局和教育局相关领导到我校视察学校食堂工作并陪餐,对我校的食堂工作给予了高度的认可和好评。

按照市场管理局新的管理要求,严格执行食品安全总监和食品安全员制度。

我们承诺:

1.一日三餐都是正餐

2.每餐二荤四素,学生自选一荤两素,餐餐有应季水果供学生自选,并且不多花一分钱。

3.主食随便吃,不够可以再添。

4.不新鲜的蔬菜、不合格米面油及调料、未经检疫合格的肉蛋绝不允许进入到校园食堂。

5.成立膳食家长委员会,让学生家长在食堂工作,这样不仅解决了陪读家长的就业问题,同时也可以对学生一日三餐进行监督管理。

收获荣誉

在全体二高人共同努力下我们在2023年获得辽宁省市场监督管理局颁发的“辽宁省餐饮质量安全放心食堂”称号。

我们昌图二高全体人员定会努力工作,始终把维护学生“舌尖上的安全”放在首位,始终坚持为学生服好务的理念,尽力提升饭菜质量和品味,全力办好家长放心、人民满意的教育。

编辑:孙志成 

制作:高婷婷

策划:李雪峰

审核:董建朋   吴天福

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文章由 美篇工作版 编辑制作
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