为增强食堂员工消防安全意识，提高员工自救逃生能力，针对突发火灾的情况，员工能熟悉消防逃生路线，已达到如发生火灾时，能有序、迅速的安全疏散，确保员工生命安全，让食堂全员加强消防安全意识和提升实践操作技能。我校特组织食堂员工进行了一次消防演练。
演练前，对全体员工介绍了餐厅防火要点，引起厨房火灾的主要因素以及厨房加工间电器、燃气等火灾预防知识，并重点讲解了燃气泄露、油锅起火、电气故障等引发火灾时的正确处置方法。现场详细示范了消防器材的正确使用方法，强调了食堂日常排查和做好食堂“三关三清”的重要性。全体食堂员工认真听取了消防安全知识讲解，上手操作、使用了灭火器。
通过本次消防培训及演练，食堂员工不仅掌握了危急环境下得自救逃生知识和技能，增强了消防安全意识和自救互助意识，还积累了消防救助、应急组织等实战经验，提高了处置火灾等突发事件的应变能力。