为有效预防和应对群体食物中毒事件的发生，正确规范和指导食物中毒事件的调查和应急处理，提高学校应对食物中毒事件的紧急处置能力，切实保障教职员工及学生的身体健康和生命安全，莲都区西溪小学于3月12日中午进行了食物中毒应急演练。
食品安全工作部署会议
在演练活动前，校长召开了食物中毒演练部署会议，通过会议安排让小组成员都清晰了职责，规范应急处理流程，并强调了此次演练的意义及要求。
模拟现场 真实演练
3月 12日中午，在食堂就餐时一位学生无明显原因所致的严重呕吐，腹泻等疑似食物中毒患儿者。老师发现学生突然腹痛、恶心、呕吐，老师们立即停止吃饭，并观察学生的身体情况，做好安抚工作。
当班教师立即向西溪卫生院询问，卫生院医生通过问询初步判定为疑似食物中毒病例，老师将学生送往卫生院救治，并即刻向校长汇报，说明现状。
校长立即启动食物中毒应急处置预案，各老师各司其职，相互配合，根据食物中毒应急预案要求开展工作。安排并通知厨房封存可能引起中毒的食物和饮用水，禁止人员出入发生病例的班级。具体情况上报市疾控中心、教育局，并按上级部门指示，指导班级做好一切配合工作。
范建胜老师负责封存一切剩余可疑食物及原料、工具、 设备、 保护好中毒现场和食品留样封锁加工现场，后勤人员暂时围蔽食堂，禁止一切无关人员进出食堂， 等待相关部门检验， 查明中毒原因。
封存食堂的留样食品、饮用水、餐具及厨具。
叶璐颍老师广播通知情况， 提醒全体班主任时刻注意学生身体动向， 如出现类似腹痛、 呕吐、 拉肚子等症状，马上报告， 救援小组会立即派人将其送往医院。谭晓露老师同时和班主任一起做好学生的安抚工作， 稳定学生情绪，维护好正常的教学秩序。
总结演练 筑牢防线
通过本次演练活动，有效提高了我校对学生食物中毒突发事件的应急处置能力和组织协调能力，对进一步加强学校饮食安全管理，保障学生健康成长发挥了积极作用。切实起到了演练的目的，预防在前，应急在先。我校将切实做好学校的食品安全工作，为学生的健康保驾护航。