为了进一步提高幼儿园食品安全应急处置能力，提高各部门协调作战的能力，有效预防、及时控制和消除食物中毒事件及其危害，保障全体幼儿及教职工健康和生命安全，维护社会正常秩序。2024年3月12日，珠海市金湾区时代文正幼儿园开展了预防食物中毒应急演练。
一：演练准备篇
为确保本次演练达到预设目标，幼儿园食品安全领导小组制定了详细周密的演练方案，并召开了食品安全演练工作部署会议，明确职责，落实责任。
二：应急演练篇
上午午9：30分，演练活动正式开始。中二班幼儿在座位上喝水，班级老师发现多名幼儿发生呕吐、腹痛、头晕等症状。老师立即带幼儿到保健室并告知保健医生幼儿情况。
保健医生查看幼儿情况后，对幼儿出现的症状初步诊断为“食物中毒疑似病例”，立即打电话向胡超群园长汇报。园长了解情况后，立即启动食品安全预案，应急小组成员按照预案工作清单执行。
配班老师立即组织幼儿有序撤离现场，安抚班级其他幼儿情绪，对幼儿及时进行心理疏导，并持续关注班上幼儿的身体健康状况。
生活老师做好个人防护，按照流程处理幼儿呕吐物，并对环境进行清洁消毒，开窗通风。
后勤副园长马上到厨房详细了解当日餐点情况，初步排查可能引起食物中毒的原因。立即封存留样冰箱与厨房内所有食物，做好现场保护，等待相关部门调查检测。
三：安全教育篇
为了让孩子们将食品安全牢记于心。演练结束后，各班级老师组织幼儿开展食品安全主题教育活动，通过讲故事、观看视频等方式，生动地介绍了食品卫生安全知识，教育幼儿不吃垃圾食品、三无食品及来历不明的食品，讲究个人饮食卫生，养成良好的饮食习惯。
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