食品安全关系到每个孩子的安全与健康。为进一步加强食品安全事故应急处置工作，及时有序地处理食品安全事故，西安浐灞北辰第二幼儿园开展了食物中毒应急演练活动。本次演练活动旨在提高全体教职工处理食物中毒事件的应急处理能力和自我保护意识。
01严密部署 明确职责
演练前，张园长召开了防食物中毒应急演练部署会议，要求后勤人员以及班级老师在演练过程中，明确责任，细化分工，肩负起各自的职责，熟悉应急处置流程，以便更好地应对食品安全突发事故。
02情景模拟 实操演练
1.发现疑似食物中毒病例
2024年3月12日中午，大一班教师发现班级1名幼儿用过餐点后，有腹痛、呕吐、头晕等症状。主班老师立即上前观察询问幼儿的身体状况，随即马上拨打保健医生电话告知幼儿的不适症状。
2.初步诊断，启动预案
保健医接到电话后，迅速到达班级，给幼儿测体温，询问幼儿不适的具体症状。
主班老师做好其他幼儿的疏散及情绪安抚工作。
保健医根据幼儿发病时的症状，初步判断为食物中毒疑似病例，主班老师也及时拨打家长电话，和患儿家长说明情况，做好家长工作。
3.现场清理，全面消毒
保育老师立即开窗通风，对患儿的呕吐物进行取样封存，做好标识，严格按照呕吐物处置流程规范操作，对班级进行全面的清洁消杀并封锁现场。
4.留样封存，保护现场
食品安全工作小组迅速到厨房，立即通知所有厨房人员停止食材操作活动，告知厨房人员发生了食物中毒疑似病例的紧急情况，对留样冰箱、烹饪区、厨房大门进封锁。
5.演练总结，经验提升
03小知识，大智慧
如何预防食物中毒
1. 保持卫生：注意手部和食物的清洁，避免进食生冷海鲜和饮用生水。
2. 煮熟煮透：食物需要煮熟煮透，不食用来源不明的食物，避免食用毒蘑菇、发芽的马铃薯和河豚等。
3. 避免亚硝酸盐中毒：尽量避免食用腌制食品，特别是腌制20天以上的食品。
4.避免进食隔夜食物：避免进食隔夜放在冰箱的食物。
5.合理的安排饮食：荤素搭配，不要暴饮暴食，生活饮食习惯是引起食物中毒的头号敌人
食物中毒的特点
1.中毒者在相近时间内均食用过某种相同的可疑中毒食物，未食用者不发生中毒，停止食用该食物后，发病很快停止。
2.潜伏期较短，发病急剧，病程亦较短。
3.一般无人与人之间的直接传染。
4.所有中毒者的临床表现基本相似，一般表现为急性胃肠炎症状，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。
食物中毒的急救方法
催吐：用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。
导泻：排便，促使受污染食物排出体外。
就医：立即拨打120，及时就医。
食品安全是孩子最重要的安全保障。西安浐灞北辰第二幼儿园始终把促进孩子的健康成长放在首位，坚持以“四个最严”要求，切实做好食品安全管理的各项工作，为师幼健康和生命安全保驾护航。