课程缘起
在一次幼儿园的午餐时间，小朋友们的餐盘中出现了一道美味的土豆炖排骨。当老师把餐盘分发到孩子们面前时，大家的注意力瞬间被里面黄澄澄的土豆吸引。只见大洋小朋友皱着小眉头，夹起一块土豆，满脸疑惑地说：“咦，这个土豆怎么是一块一块的，我妈妈做的土豆丝是长长的。” 坐在旁边的乐熹立刻凑过去看，接着说道：“对呀对呀，我还见过圆圆的土豆，像小皮球一样！” 这话一下子引发了更多孩子的讨论，大家纷纷说起自己见过的不同形态的土豆。
“我上次吃的薯片，薄薄的，可脆啦！”
“我奶奶煮的土豆，整个的，特别大！”
中班的孩子正处在对事物形态变化充满好奇、喜欢观察和探索的关键时期 。这次午餐中关于土豆形态的热烈讨论，充分展现出孩子们对这个常见食材的浓厚兴趣。土豆丰富多样的形态，从完整的块状根茎，到被切成丝、片、块，再到加工成薯片等各种形态，蕴含着许多有趣的知识和探索空间。这不仅能极大满足孩子们的好奇心，还能借此锻炼他们的观察力、想象力和语言表达能力 。因此，以土豆为主题的班本课程应运而生，希望能带领孩子们在探索土豆形态奥秘的过程中收获成长。
认识探究土豆
我眼中的土豆——土豆长什么样子的呢？ 经过孩子们初步的观察发现， 孩子们发现土豆的一下特征： 1. 土豆是椭圆形的。2. 土豆长长的，因为薯条是长长的 . . . . . . 3. 土豆是白白的 。
带着这些问题，孩子们回到家和爸爸妈妈一起开始了土豆大调查。
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利用土豆调查表（了解孩子的前期经验） 发现： 孩子对土豆初步的外形和作用有了解， 对如何种植生长 感兴趣。 从土豆的种子， 土豆的生长过程， 土豆的各种美食。
自然课程——种土豆
经过小朋友的讨论商量，孩子们知道要让土豆更好 的生长，必须要有阳光。最后决定种到我们的小菜园。
大洋 : 土豆要种在有阳光的地方，因为植物需要阳 光
玥含 : 我们可以种在我们的小菜园里面，这样我们 就可以每天观察我们的土豆啦！
富升 : 种植土豆需要泥土和水，我们要每天给它浇 水哟。
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我们仔细观察了👀土豆🥔的模样，发现和我们平时吃的不一样，有了许多芽芽。
👩🏫：小朋友们 土豆发芽了，还能吃嘛
👧：不能，发芽🌱的土豆吃了会肚子痛。
👩🏫：那可以用来干什么呀
👦：用来种植。
👩🏫：小朋友们可真聪明，发芽🌱的土豆🥔可以当作种子。
👩🏫：那小朋友们我们怎么把一个大土豆分成种子呀！
👧：用小刀🔪切开。
👩🏫：那需要怎么切开呀！
👦：把有芽的地方切开。
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最后，老师和小朋友准备了足够的土豆🥔种子。
种植前，小朋友们先松土，让土豆最适宜生长。松土以后殷老师和小朋友一起挖沟，选择合适的深度，然后进行浇水。
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怎么种土豆🥔呢？土豆种子有的干干的，有的皱皱的，上面的芽🌿儿有的长，有的短；有的胖，有的瘦，每个芽儿都充满了生命力！就是每个土豆芽儿太多了，需要择一下芽。老师告诉我们每个土豆只要留下2~3个芽眼就可以了。“看，在种土豆的时候要把土豆生出的芽儿朝上，才能长出来！”
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种完了土豆🥔，接下来就是施肥啦！小朋友抓起一把肥料，放在两个土豆中间。
在老师小朋友的共同努力下的，我们的土豆种好了，小朋友负责把土豆埋起来，殷老师把土豆的垄填的的高高的宽宽的，为以后小土豆生长提供房间🏡，最后在小朋友和老师一起为土豆敷上地膜，保温的同时减少杂草的生长。
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在老师的帮助下我们开心快乐地种植小土豆，挖沟、浇水、放土豆芽、施肥、盖土、到最后的成垄，我们都是棒棒的🎉🎉🎉
创意美术—麦当劳
小朋友们，今天我们不用真的土豆来做薯条，而是用彩纸、黏土这些奇妙的材料，发挥天马行空的想象，创造属于自己独一无二的“美味薯条”。制作过程中幼儿掌握用彩纸、黏土等材料制作薯条造型的基本手工技巧，如折叠、搓揉、剪裁等，学会使用简单工具进行创作 ，提升手部精细动作能力与手眼协调能力。
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食育课——香喷喷的薯条🍟
小朋友们，今天老师要带你们认识一位超级受欢迎的美食朋友——薯条！你们知道薯条是用什么做的吗？对啦，就是土豆！土豆，又叫马铃薯，它圆圆的，表面有点粗糙，颜色黄黄的。可别小看这个普普通通的土豆，它营养可丰富啦，含有大量的维生素和膳食纤维，能让我们长得高高的、壮壮的！
现在，我们就来一起制作美味的薯条吧！首先，要把土豆洗干净，就像给小土豆洗个澡，把它身上的泥土都冲掉。
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洗完澡的土豆滑溜溜的，接下来，用削皮器把土豆的“外衣”脱掉，露出白白嫩嫩的果肉。然后，把土豆切成细细长长的条，切的时候要小心哦，可不能切到手。切好的土豆条要再冲洗一下，把表面的淀粉洗掉，这样炸出来的薯条才会更脆。
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清洗后的土豆条，我们用厨房纸仔细地把它们表面的水分吸干。在空气炸锅的炸篮里铺上油纸，能让薯条受热更均匀，还不会粘在炸篮上。把土豆条均匀地摆在油纸上，再给它们刷上薄薄一层油，撒上一点点盐，让每一根土豆条都裹上美味的“外衣”
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自己动手做出来的薯条，是不是格外美味呢？通过这次制作薯条，小朋友们不仅学会了一项新技能，还知道了土豆是怎么变成薯条的。以后，大家在吃薯条的时候，就能想到自己动手制作的快乐时光啦！
绘本分享《小鼹鼠的土豆》
《小鼹鼠的土豆》主要讲述了一只小鼹鼠在地下不断挖洞寻找宝贝，历经多次失败后终于挖到一颗小土豆。它结束流浪生活，用心守护土豆，看着土豆逐渐长大。尽管带着土豆去见鼹鼠姑娘时遭到其他鼹鼠的嘲笑，它依然珍视自己的土豆。然而，最后土豆被农夫拔走，小鼹鼠虽然再次一无所有，但它没有绝望，而是来到阳光下，微笑着告诉自己下次总会找到些什么。
土豆班本课程是以幼儿对午餐土豆形态变化的好奇为起点，结合《3-6岁儿童学习与发展指南》，围绕“生活即教育”理念展开。课程通过种植观察、创意美术、及食育课程绘本分享多元活动，自然渗透健康、语言、社会、科学、艺术五大领域目标，引导幼儿在真实问题探究中发展观察力、创造力及合作能力，同时深化食育认知与工具使用技能，实现了从生活现象到深度学习的有序推进，彰显了“幼儿主导、教师支架”的班本课程特色。
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编辑：徐新新
审核：杨 楠
