2305班凌云中队宣传部的简篇

    厨房中的油、盐、酱、醋，葱、姜、蒜，花椒、八角、茴香，味精、料酒……都是家庭中常用的调味品。通过看、摸、比、尝、闻，能了解调味品的显著特征并能正确区分调味品；能将自己的感受用清楚的语言表达出来；了解这些调料可以用来制作什么美食。

        葱:味辛辣。可切成细段，炒菜时怆锅用，也可用来凉菜。

        姜:又叫生姜或大姜。食用的是它形状不规则的块茎，有辣味。可切成片或丝，烹饪肉、鸡、鱼、虾等。

        蒜:作调料用的是蒜瓣。把蒜瓣捣烂制成蒜泥，可用于凉凉菜。葱、姜、蒜都有杀菌作用。 

        八角:俗称大料，果实呈红棕色，有4 至8 个不等。它是肉、做熏鱼不可少的调料。

       花椒:外壳呈红棕色的小颗粒果实。用它可以制成花椒油或花椒盐，作为某些菜肴的调味品。