今天，第一次挑战做红烧肉，心里还有点忐忑，我问妈妈烧菜和炒菜做法是一样的吗？妈妈说：“不一样，试试你就知道了”。那就开始做吧，做红烧肉要用五花肉，还要先用开水煮一煮。再切成长方形状。
再切点青笋、红萝卜作为配菜，切青笋、红萝卜，左一刀右一刀，把他们都切成菱形备用。
再往锅里倒入清油，烧热，把切好的五花肉条放入油锅里，炒一炒，炸出猪油。
在肉油锅里放入调料，调料有豆瓣、八角，鸡精，少许糖、葱和姜。放入调料肉就变成红红的颜色，锅里又飘出香喷喷的味道
再往锅里加入1升水，把肉烧软
当肉烧软时，把备好的青笋和红萝卜块倒入锅中，一起炒熟。
红烧肉越烧，锅里飘出的香味越浓，整个屋子都能闻到红烧肉的香味。红烧肉和配菜已经软熟，可以出锅了。
我做的红烧肉，色香味俱全，香味四溢，肉肥而不腻，菜可口入味，一家人都吃的很开心。