美食周报 | 三月第1周（2024.3.4-2024.3.8）——美域大地幼儿园
守护孩子们的健康安全
是幼儿园与家长的首要任务
健康营养的美味菜肴
希望孩子们吃得平衡、吃得开心
让我们一起来看看美域大地幼儿园的本周营养食谱吧！
🔆味游大连🔆
本周的华夏走四方—四海食鼎记，“味”游到了大连，一起开启大连的美食之旅吧！
🔆大连的名称来源🔆
第一种说法与闯关东有关。在明清到民国期间，大量山东、直隶的难民为了谋生，拖家带口地迁移到山海关以外的地区，被称为“闯关东”。当他们经过大连湾时，发现三山岛的形状酷似他们身上的褡裢，因此将这片海湾称为“褡裢湾”，后来逐渐演变成了“大连”。
第二种说法与俄国人和日本人有关。1898年，清政府被迫与沙皇俄国签订《旅大租地条约》，大连地区成为沙俄的殖民地，沙皇尼古拉二世将青泥洼一带命名为“达里尼”，意为“远方的城市”。1905年日俄战争结束后，日本从俄国手中接收了大连，开始了长达40年的殖民统治。由于“达里尼”在汉语中读作“大连”，且日文中也有“大连”这个词，因此从1905年开始，大连改称为“大连”。
第三种说法与满语发音有关。满语中称呼海滨或靠近海岸之地为“嗒淋”，随着时间的推移，逐渐演变成了“大连”。
第四种说法是大连湾盛产牡蛎，当地人称之为“海蛎子”，因此被称为“大蛎湾”，后来改称为“大连”。
此外，大连历史悠久，早在约六千年前就得到了开发。1899年，大连开始被称为大连市。
🔆大连的文化特色🔆
大连，这座位于中国东北南端的海滨城市，拥有丰富的历史文化遗产。自秦汉时期开始，大连地区就有人类活动的痕迹。近代以来，大连成为东北的门户，受到不同文化的交融与影响。大连的文化遗产中，古人类遗址、古建筑、近代殖民地建筑等都展现了这座城市的深厚历史底蕴。
大连方言属于东北方言的一种，其语音、词汇和语法都与普通话有所区别。同时，大连的民俗文化也十分丰富，如渔民节、海神娘娘祭等传统节庆活动，都反映了大连人民对大海的敬畏与感激。建筑风格大连的建筑风格多元且独特。从古老的俄式建筑到现代的摩天大楼，各种风格的建筑在大连都能找到。这些建筑见证了大连的历史变迁，也展示出这座城市的开放与包容。
🔆海菜包子🔆
海菜包子是大连传统的地方名吃。大连近海的海藻种类繁多，人们习惯将它们通称为海菜。用海菜做包子，是大连地方特色小吃，可用来做包子的海菜有海菠菜、海青菜、海紫菜、绿菜等，而最好的莫过于一种叫做“老鼠尾巴”和“海麻线”的海菜。
海菜包子不仅味道鲜美，而且营养丰富。据资料介绍，海菜中普遍含有矿物质、多糖、蛋白质、多种维生素和氨基酸，是很好的保健食品。
🔆海鲜豆腐🔆
海鲜豆腐是由豆腐、虾仁、蟹肉棒、豌豆和胡萝卜制作而成。
豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
虾：营养丰富，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效
🔆春季饮食小常识🔆
一、合理补钙，有助生长发育
春天是幼儿长个的好季节，幼儿长高主要是骨骼发育的结果。骨的主要成分是钙，因此，春季应供给幼儿充足的钙。补钙最好采用食补法，含钙丰富的食物有芝麻、萝卜、胡萝卜、海带、芥菜、虾皮、奶制品等。同时，幼儿应减少糖、巧克力的摄入，因为里面含有较多的磷酸盐，能阻碍钙在体内代谢。
二、维生素C提高，免疫身体好
维生素C在人体内的作用是提高脑神经的灵敏程度，使脑对刺激的反应灵活，还能提高免疫力和抗病能力，对幼儿的大脑和身体都有很重要的作用。多吃些含维生素c的蔬菜和水果。如柑橘、苹果、西红柿、萝卜、大枣等。
三、粗粮杂粮促消化
粗粮、杂粮首先是能给人体补充矿物质，保证微量元素的供应，如铁、锌、锰、铜、钙、磷等，其次是纤维素和各种维生素，而且食物的多样化对促进食欲、使幼儿胃口打开，增强幼儿的消化吸收能力也很有帮助。常可食用的粗、杂粮有玉米、小米、绿豆、黄豆等。
四、膳食平衡
注意膳食平衡,加强营养,多给幼儿吃富含维生素B的食物,如动物肝脏、瘦肉、禽蛋、牛奶、豆制品、胡萝卜、新鲜绿叶蔬菜等。保证幼儿有充足的蛋白质、碳水化合物、脂肪和矿物质供应。