01 油脂类摄入
每日油脂类摄入量不超过25-30克
–尽量选择富含多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸的食物
–应经常更换烹调油的种类
–警惕看不见的油脂－－坚果类
02 食盐摄入
-食盐摄入量每日不应超过6克
-限制摄入含盐量高的食物，如酱油、酱菜、酱等
03 选择升糖指数低的粗粮
多选择升糖指数低的粗粮，这是烹饪要掌握的技巧。有的人总吃精细食物，需要一次性吃很多才会吃饱，无形中提供太多能量而血糖不稳定，多选择五谷粗粮，纤维素含量丰富，可以增加饱腹感，从而控制血糖，又获取膳食纤维促进肠道蠕动，加速有害物质排泄。
04 少用白砂糖调味
少加入白砂糖调味，这一点很重要，因为糖尿病患者胰岛功能降低，胰岛素分泌不足，对糖类物质代谢，消耗出现障碍，才会血糖高引发各种症状，如果还总吃那些甜的东西调味，加入大量白砂糖、冰糖或者蜂蜜，糖分获取过多无法及时转变成能量利用，血糖会高居不下，进而影响病情。
05 不要经常用蚝油和酱油
血糖高的人烹饪食物少用酱油和蚝油，这些调味料可以为食物上色，增加其风味，吃起来鲜美，但蚝油跟酱油能让食物变鲜甜，主要是里面含有谷氨酸钠，白砂糖等成分，如果经常用量过多，一样不利于血糖调节。
06 食物快煮熟再加入调味料
许多人烹饪方法错误，刚加入食材翻炒就添加调味料，经过长时间焖煮，翻炒才会入味，容易调味料用量越来越多，到最后煮熟食物会发现味道不明显，在这种情况下会增加调味料用量。如果可以食物快煮熟再加调味料，大部分调味料可以附着在食物表面，味道明显，自然不用加太多。
07 食材要多样化
为了保持血糖稳定，食物要荤素搭配，尽量食材种类准备多些。有的人只根据自己喜好去选择食物，偏爱吃某种东西，会造成营养不均匀，不利于抵抗力提高。要把食物荤素搭配合理，确保各种营养提供维持体重稳定。
推荐的烹饪方法
炖、清蒸、烩、凉拌、煮、汆、煲
优点:营养成分损失少，不增加脂肪，容易消化吸收，清淡爽口。
不推荐的烹饪方法
炸、煎、红烧
缺点:对蛋白质、维生素破坏多，肉中脂肪过度氧化，产生致癌物，增加脂肪和热量。
09 选择合适餐具
为糖尿病患者准备食物的时候，要为糖尿病患者选择一些好看的餐具，餐具不仅要好看，而且分量要小一些，能够帮助糖尿病患者控制食量。
糖友每天要补充多少水？
应像普通人一样，除了饮食中有部分水，每天还应喝1500-2000毫升的温开水(6-8杯水)。摄入蛋白质食物多、锻炼强度大、出汗多等情况下，都应适当多喝水。
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