相约美好“食”光
军区二幼2024年3月食谱

       茼蒿是一种绿色蔬菜，有丰富的营养成分和食用功效。它含有丰富的维生素、多种氨基酸、脂肪、蛋白质以及较高量的钠、钾等矿物质。其胡萝卜素的含量也比较高，是黄瓜、茄子等蔬菜的1.5～30倍。春天孩子吃茼蒿具有养心安神、消食开胃等功效。而且丰富的粗纤维有助肠道蠕动，促进排便。

                      苋菜

       苋菜富含维生素、蛋白质以及膳食纤维，但是脂肪的含量是很低的，绿色的苋菜所含的铁质是菠菜的两倍，红色的苋菜所含的铁质是菠菜的六倍之多，可见红色的苋菜是素食者的最佳的补血食物；苋菜的钙质含量是菠菜的两倍，而且不含草酸不会影响钙质的吸收，尤其苋菜的质地非常细软，非常适合用于小孩补充钙质；苋菜中所含有丰富的矿物质、胡萝卜素和维生素C以及蛋白质，其中维生素C的含量甚至高于西红柿，植物蛋白的含量也比较高。

      金桔、雪梨这两个食材是相辅相成的，金桔甘温，酸中带甜，含有丰富的维生素和胡萝卜素，有止咳、利咽、生津的作用。雪梨偏凉一点，含有丰富的膳食纤维，有清热、润肺、止咳、化痰的作用。金桔雪梨汤可以止咳、润肺、化痰，还可以增强人体的免疫力，预防感冒的发生，是初春时节老幼皆宜的一道健康饮品。下面一起来看看金桔雪梨汤的做法吧！

原料：金桔、雪梨、红枣、冰糖。

做法：

1、金桔、雪梨加盐清洗干净。

2、金桔划十字花刀。

3、雪梨切成小块儿。

4、将枣去核一切两半。

5、锅中依次加入金桔、雪梨、红枣。

6、加入适量清水，盖上盖子大火烧开。

7、水开后加入冰糖转小火慢煮20分钟，金桔的香气和雪梨的清甜看着就特别好喝。

8、金桔雪梨汤就做好了，口感香香甜甜，既好喝营养又润肺止咳化痰。平常可以当作小甜饮，特别好喝。