“食”刻守护，美好“食”光——石镇中心小学食堂工作篇

专项会议 部署工作

        军马未动，粮草先行，不打无准备之仗。为了保障开学师生能顺利、安全就餐，学校在开学一周前就召开了开学工作准备会，会上就食堂开餐工作做出特别安排：1.全体行政进行食堂场所、设备等安全全面检查。2.全体食堂人员对食堂卫生进行全面清洁、场所消毒、餐饮具消毒，人员分工安排等。3.学校食堂采购米油菜按程序进行大宗食品采购。 

食品安全 程序规范

        食品加工过程严格遵守卫生防疫要求及食品卫生安全相关规定，不锈钢餐具严格遵守“一洗二冲三消毒”的清洗消毒程序，操作台生、熟分开，初加工、切配、烹饪、留样严格程序，用餐时，由学校值周行政、值周教师陪餐。并做好陪餐记录。陪餐时，要了解学生对营养午餐的反馈情况，及时发现和解决食堂管理与食品安全方面存在的问题。

菜谱科学 营养搭配

有序排队 文明就餐

        每到中午用餐时间，同学们排成井然有序的路队走进餐厅，在各自班级的位置上安静地就餐，孩子们灿烂的笑容、餐后干净的餐盘等，都成为学校独有的风景线。