惊蛰节日介绍
惊蛰是24节气中的第三个节气，每年的3月5日或6日，它标志着春天的开始。“蛰”是藏的意思，惊蛰的意思是天气回暖，春雷始鸣，惊醒蛰伏于地下冬眠的昆虫，这就是惊蛰这个节气的来历。在“惊蛰”即将到来之际，让我们跟随海育幼儿园幸福里分园大一班的孩子们，一起走进“惊蛰”，迎接仲春时节的到来吧！
知惊蛰
春回大地，万物生。为了让孩子们更好的了解“惊蛰”这一节气，老师与孩子们一起通过故事、视频、绘本等多种媒介了解“惊蛰”，多方面、多形式诠释了“惊蛰”的节气文化，帮助孩子们认知节气，走进节气，幼儿知道惊蛰开始春雷响动，气温开始回升，雨水不断增多，万物开始生长，感受时间与生命的轮转循环之美。
品惊蛰
惊蛰有吃梨的习俗。惊蛰节气，乍暖还寒，气候比较干燥，很容易就让人感到口干舌燥，身体不舒服。因此在民间素有惊蛰吃梨的风俗习惯。
秋梨冻是一道特色甜点小吃，主要食材是凉粉和雪梨。凉粉和雪梨同食可以清热去火、滋阴润肺，养胃生津、祛痰止咳，对咽喉也有较好的养护作用。在这惊蛰节气时，大一班老师们带领幼儿一起走进食育小课堂，亲手制作甜甜的秋梨冻，让我们一起去看看吧！
- 准备制作秋梨冻的材料
1.梨🍐
2.白凉粉
3.榨汁机
4.水果刀、削皮刀
5.冰糖
6.桂花蜜
6.电磁炉、锅
- 将秋梨清洗干净
材料和工具都已准备就绪，接下来就是我们的制作过程啦～小朋友们先把小手洗干净，再把梨一个一个洗的干干净净。
- 将梨削皮
在老师的指导下孩子们将雪梨去皮，这样使食物口感更好。
- 将梨切成小块
食育课的意义，就是让孩子成为食物的创造者，而非旁观者。小朋友们挽起小衣袖，看他们熟练地使用水果刀,将梨子去皮，只见手起刀落，一整只梨就变成了块状，有条不紊的手法，俨然一副小大人的模样。
- 榨秋梨汁
哇，终于可以榨梨汁了，话不多说，那我们就动手吧!榨汁机“吱嘎吱嘎...小块的梨子就“咕噜咕噜”地流了出来，变成了甜甜的梨水。
- 过滤梨汁
将榨好的梨汁过滤，梨汁发出清甜的香气，沁人心脾。
- 加入冰糖后煮沸，放入白凉粉
煮好后，为了使我们的秋梨冻制作成功，按照比例1:10放入白凉粉，我们一勺一勺的将秋梨冻盛入碗中，美味的秋梨冻就准备好等待冷却啦。
- 加美味的桂花蜜
冷却好的秋梨冻像果冻一样QQ弹弹，再加上一点甜甜的桂花蜜，我们的秋梨冻就更加秀色可餐了！
- 美味的秋梨冻做好了！
通过自己的小手做出来的美食就是不一样，层层晶莹剔透的秋梨冻，加上香香甜甜的桂花酱，每一口都是甜蜜的味道!
分享美食，分享爱
在活动开展过程中，不仅让小朋友了解了美味秋梨冻的制作方法，体验到制作的成就感；同时，制作完成后，小朋友们将做好的秋梨冻带回家给爸爸妈妈分享，让孩子们充分体会到分享的喜悦！
看！小朋友们把美味带回家啦，都迫不及待的想要品尝一下自己制作的秋梨冻了，那我们快来一起品尝吧！
通过本次的活动，小朋友们了解秋梨冻的制作方法，品尝了自己的劳动成果，一份梨冻，让我们更加快乐、甜蜜；在这个甜蜜的活动中，我们创造甜蜜，分享甜蜜。相信孩子们在动手操作的过程中获得了不一样的学习体验，得到了新的成长。
惊蛰，唤醒了春天的梦
迎来了繁花似锦的季节
春色缓缓归
春花缓缓开
烟红露绿晓风
香燕舞莺啼春日长
大地万物开始复苏
一切都是全新的开始！
文字：郭晓柯
照片：郭晓柯
审核：曲国琴