生活广场店
烘焙操作间原料整理箱缺少标识，箱内卫生差
整改后
烘焙操作间原料桶内有两种原料添加剂，未规范存放，易形成桶底残留粉末混合不清的情况，开封后无开口日期标识
已整改
烘焙操作间部分原料缺少标识，同步排查所有整理箱标识问题
结合企划正在制作，预计3.5号到位
消毒箱缺少标识，需增加备用标签，及时更换
结合企划正在制作，预计3.5号到位
时代广场店
烘焙操作间耗材白毛巾不应放置原料箱上方，需设置专用耗材整理箱存放，建议操作案板由木制材料更换为不锈钢材质，避免异物掉落
已整改
烘焙操作间两款原料需分类放置，方面拿取
已整改
烘焙操作间可规范不同品类原料存放区域，肉制品与果蔬类分开放置
已整改
烘焙操作间爆浆馅整理箱内物与标签不符
已整改
烘焙操作间耗材整理箱内物与标签不符
已整改
烘焙操作间整理箱整体摆放整洁、标签标识内容清晰，可学习
金三角店
整理箱标签标识未及时增加
结合企划正在制作，计划3.5号到位
原料与耗材混放，需明确各物品存放区域
已整改
产品存放混乱，需规划各类产品摆放标准与位置区域
已整改
到货后的冷藏产品未及时拉到冷藏区
已整改
食品框叠放需避免挤压产品
已整改
同款清洁用品，统一规格使用完后再开启新的，避免混乱
已整改
物品摆放不规范，可更换为大小匹配的整理箱
整改后
角落卫生清洁不到位，轮车摆放区域可增加标签标识
已整改，标识3.5号到位
文件夹内纸张褶皱，标准类文件可塑封后存放
已整改
原料黑啤酒与标签标识不符，原料摆放乱
已整改，标识3.5号到位
使用完的电子称未及时清理，电子秤避免叠放，易影响电子秤的灵敏度
已整改
烘焙操作间物品摆放乱，有私人物品
标识3.5号到位
物品摆放乱，食品添加剂未专柜存放
已整改
食品添加剂未专柜存放
已整改
整理箱内卫生差
已整改
部分整理箱缺少标签标识
已整改，标识3.5号到位
整理内原料与标签不符
已整改
裱花间部分整理箱无标签标识，原料拆封后需注意封口情况，存在异物风险
已整改
整理箱内原料需存放整齐
已整改