为有效预防和应对群体食物中毒事件的发生，正确规范和指导食物中毒事件的调查和应急处理，提高幼儿园应对食物中毒事件的紧急处置能力，切实保障教职员工及幼儿的身体健康和生命安全，海南省机关幼儿园于2024年3月1日下午进行了食物中毒应急演练。
在演练活动前，吕青萍副园长召开了食物中毒演练部署会议，通过会议安排让小组成员都清晰了职责，规范应急处理流程，并强调了此次演练的意义及要求。
本次演练在中五班进行，采取情景模拟，实操演练的方式。活动当天下午3:20，中五班老师在组织集体课期间，发现5名幼儿出现严重呕吐，腹泻等疑似食物中毒症状。 发现幼儿突然腹痛、恶心、呕吐，老师立即停止幼儿的活动，第一时间拨打保健室电话并观察幼儿的身体情况，做好安抚工作。
保健医立即赶到班级检查幼儿的身体状况，初步判定为疑似食物中毒病例，并立即向园长汇报，说明现状，并将患儿带至保健室。
园长立即启动食物中毒应急处置预案，各部门各司其职，相互配合，根据食物中毒应急预案要求开展工作。安排并通知厨房封存可能引起中毒的食物，禁止人员出入发生病例的班级。具体情况上报疾控中心、教育局，并按上级部门指示，指导班级做好一切配合工作。
1.注意保护现场，组织班级其他幼儿远离现场。
2.对幼儿呕吐物采样保存，保护现场封存班级。
3.保健医生对发生呕吐现象班级的其他幼儿进行观察。
4.封存食堂的留样食品、餐具及厨具。
5.封锁厨房
6.保存监控视频
7.依据现场情况进行判断，将患儿带至医院就医，并及时向园长汇报幼儿就诊情况，同时全园教职工继续做好消毒、家长沟通和常规工作。
8.年级组长密切观察全园各班在园幼儿，及时掌握全园幼儿身体状况。
最后各部门就演练活动作针对性的小结，进一步促进后期安全工作的有效管理，为食品安全奠定基础。
通过食物中毒演练，我们有效做到早发现、早控制、早报告、早治疗、早反馈，提高了幼儿园全体教职工在应对食物中毒等事件的快速反应能力、应急指挥能力以及协同作战能力，达到了预期的目的。
让我们时刻提高警惕，加强食品安全管理，为确保幼儿健康成长提供有力保障。