一周菜谱

惊蛰，古称“启蛰”，是二十四节气中的第三个节气，标志着仲春时节的开始。每年公历3月5日或6日左右，太阳到达黄经345度时，即为惊蛰。此时，天气逐渐回暖，春雷始鸣，蛰伏于地下冬眠的昆虫小动物被雷声惊醒，纷纷出土活动，故而得名“惊蛰”。

在中国传统文化中，惊蛰是一个重要的节气，人们根据节气的变化来安排农事活动、调整生活习惯。惊蛰时节，大地开始苏醒，万物生机勃勃，春耕备耕工作逐渐展开。此时，农民们开始忙于播种、施肥、浇水等田间管理，期待着一年的丰收。