莆田市涵江区霞徐顺济庙是一座妈祖行宫，位于涵东街道霞徐社区，创建于北宋神宗年间。
霞徐社区每年农历正月初十闹元宵，顺济庙手工制作特大红团，感恩妈祖庇佑，祈求国泰民安，风调雨顺，是霞徐顺济庙元宵节的一大特色，其传统从清朝延续至今。由此“天下第一大红团“名声远扬。
今年，作为莆田市政府向全世界推介莆田元宵节32个重头戏之一，霞徐顺济庙的超大红团制作再次吸引了人们的关注。
超大红团的制作，前期的工序与普通红团一样。先用热水和（huo）柔糯米粉并上色。
擀成1公分左右厚度，90多公分直径的面皮。
置放在一个直径88公分的竹篾罩上。竹篾罩里笼罩着十几斤蒸熟的绿豆沙。（由于来的稍迟一点，没有拍到填充绿豆沙的工序）
将糯米皮多余部分修饰掉。
超大红团面上的图案不是用制作普通小红团的粿印（红团印）印制的。
（参考图）
莆田非遗技艺传承人黄天赐率领助手们精心粘制。
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师傅亲自做龙头,龙爪，
眼睛为白色糯米团和桂圆核（龙眼核）组成。
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助手们有的做龙鳞，有的做龙须，有的做云朵和点缀品。
有的则精心雕刻。
据说，每年的龙姿各异，（去年为”福“字）栩栩如生，盘旋昂首，大有腾云驾雾之势。
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能蒸88公分超大红团的大锅，直径少说也有1米！
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经过将近半个小时的蒸煮，大红团熟了！
人们小心翼翼的将它抬入庙中央。
周边辅之以56个小红团，象征我国56个民族大团结。
孩子们跃跃欲试。
非遗传承后继有人。