学校食品安全,责任重于泰山。 为了贯彻加强学校食堂食品安全工作管理,提高食堂工作人员的食品安全意识,明确主体责任,确保师生“舌尖”上的安全,2024年3月1日下午林皋中心校召开了食品安全专题会议,全体食堂工作人员、相关管理人员参加了会议。
会上,副书记王刘平带领工作人员学习了食品安全管理责任、校园食品安全事故典型案例以及食品安全员和操作员的岗位职责。
王书记强调食品安全管理需注意以下问题:
1.安全是第一位
2.卫生是保障
3.节约是美德
通过王书记生动的语言、典型的案例、全面的讲解学习,食堂从业人员了解并掌握食品安全法律法规、操作规范,进一步提高食堂从业人员的安全意识、责任意识、法律意识和服务意识,提高从业人员的业务水平,增强工作主动性,提高食堂规范化、精细化管理水平,消除食品安全隐患,确保校园食堂饮食安全。
林皋中心校校长杨王忠着重强调:
1.各负其责:各管理员和操作员明确自身职责,尽职尽责。
2.规范操作:操作员在操作过程中不允许佩戴首饰;戴工作帽、口罩,穿工作服;举止文雅大方有度,团结、和气、互助。
3.规范流程:生熟分开,每餐用完后及时对厨具和碗筷进行消杀。
4.规范设施设备:使用完设施设备及时清洗干净。
5.饱食味美:操作员可在菜肴上进行创新,变换菜品,调节学生口味。
6.管理人员要管理细致,台账清晰。
7.采购人员在采购货品时当场查验货品合格证批次。
8.非操作人员禁止进入操作间,切实履行职责。
通过此次会议,让参会人员对食品安全工作更加重视,在今后的食品安全工作中,将再接再厉,严格管理,时刻紧绷食品安全弦,为构建平安和谐校园而不懈努力,为全体师生的健康保驾护航!