食品安全是幼儿园工作的重中之重，为正确规范和指导食品安全事故的应急处理工作，及时控制，有效预防，积极应对食品安全事故的发生，有效提高幼儿园应对食品安全事故的紧急处置能力，切实保障幼儿的身体健康。楚岳幼儿园于2024年2月29日开展了食品安全应急演练活动。
落实部署，明确职责
演练前，园长召开了食品安全应急处置演练，布置会组织教职工学习《楚岳幼儿园食品安全应急处置演练方案》明确演练的目标，详细流程、各小组职责和具体要求，将演练措施落实到人、责任到位。
场景模拟，实战演练
本次演练以中班为模拟对象进行演练，早餐过后突发1名幼儿出现呕吐、腹痛等症状，班主任教师立即请配班教师把其余幼儿带离呕吐物现场，保育教师立即对现场进行消毒处理工作，班主任教师打电话报告保健老师。配班教师立即组织其余幼儿撤离呕吐物现场，安抚幼儿情绪，并时刻观察幼儿身体状況，如有异常立即上报。
清理现场，全面消毒
保育老师用含氯毛巾覆盖呕吐位置，将呕吐物用密封袋包起，放进两层垃圾袋，教师做好标记保育老师消毒班级。
初期诊断，及时救治
保健老师立即拨打急救电话并向园长如实汇报情况。园长宣布启动《楚岳幼儿园食品安全应急预案》，立即通知应急处理工作组成员全部到位，第一时间展开救援工作。等待救护车到达前，保健老师和主班教师进行呕吐物留样。主班教师和保健医将患儿送至保健室观察，保健医对患儿进行询问、观察，根据幼儿情况开展催吐工作。
收集信息，及时上报
主班教师统计患儿相关信息并层层上报给园长后，经允许通知患儿家长、保教处和主班老师安抚患儿家长情绪，做好家长解释工作。园长在确认幼儿疑似食物中毒后，收集相关信息，立即电话上报上级教育行政部门、卫生监督机构说明患儿情況及事发场所。
封存食物，控制现场
食品安全总监和食品安全管理员立即前往食堂，通知食堂人员将当天餐食及餐具容器及留样柜封存，排查当天食材进货验收情况。后勤人员暂时围蔽食堂，禁止一切无关人员进出食堂，等候上级部门现场排查情况。
待救护车到达现场后，保健老师随同救护车将患儿护送至医院进行救治，保健老师及时向园领导进行患儿救治情况汇报。
总结演练，筑牢防线
演练结束后，园长针对本次演练进行总结，对演练各个环节进行梳理，分析存在的问题，提出改善意见，希望教职工们能在遇到突发事件时做到沉着镇定，正确处理此次演练活动不但让全体教职工更加熟悉食品安全突发事故的应急处置流程和个人职责，还提高了他们在处理食品安全突发事件的现场应急处置能力和组织协调能力。我园将以此次演练为警示，坚决杜绝此类事件的发生，一起努力为孩子提供一个安全、卫生的饮食环境。