为进一步加强幼儿园食品安全管理工作，强化安全意识，消除食品安全隐患，严把食品安全关，大田县赤岩幼儿园开展2024年春季开学食品安全专项活动。
开学在即，安排部署
校园食品安全关系到师生身体健康，也牵动着每一位家长的心。为进一步筑牢食品安全防线，确保幼儿舌尖上的安全，大田县赤岩幼儿园在期初召开了食品安全工作部署会。会上，园长郑小华强调了食品安全的重要性，并对新学期食品安全工作作出部署。吴竞副园长结合我园实际，要求食堂人员强化食品安全意识，行政人员落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，为全园师幼做好食品安全保障。
自查自纠，全面检查
食品安全大于天，为落实好日管控、周排查、月调度工作，幼儿园食品安全总监与食品安全员按要求对食堂的粗加工间、操作间、备餐间等各功能区的卫生、设施设备进行检验，同时对厨房的食品加工、储存和食品留样等进行了全方位的检查，并对发现的问题及时整改，确保食堂工作有序开展。
督导护航，守护“食”光
2024年2月29日上午，大田县市场监督管理局均溪所指导员乐加先一行三人到园开展2024年春季开学食品安全检查。检查组实地查看食堂卫生、食品储藏情况，并对食品留样、日管控周排查月调度记录及一品一码录入情况等进行了详细的检查。
幼儿园将以此次检查为契机，继续抓好幼儿食堂卫生安全管理工作，严格按照食品卫生标准加强对食堂的监管，对此次检查中发现的问题形成问题清单并立行立改，切实把幼儿园的食品安全工作落到实处。
扎实培训，提高意识
为全面充实食堂人员的食品安全知识，提升其安全意识。2024年3月1日政教副主任陈晓燕组织全体食堂人员进行期初食品安全培训。陈副主任从食品安全各项制度、食品加工和餐饮具的消毒工作流程、餐厨废弃物处置等方面进行详细的讲解。通过本次培训活动，进一步提升食堂人员的食品安全意识和责任意识，为食品工作的安全有序、规范运行提供有力保障。
温馨提示，家园携手
食品安全要点
保持清洁
1.讲究卫生，饭前便后勤洗手，饭后要及时漱口。
2.餐具厨具要清洁，冲洗餐具、厨具要用流动、安全的水进行清洁，并定期进行餐具厨具消毒。
3.厨房环境要清洁，避免虫鼠等其他动物进入厨房或者接触食物。
生熟分开
1.生的肉、禽、海鲜等需与熟食分开。
2.处理生的食物要有专门的器械和用具，生熟分开使用。
3.使用器皿储存食物时，应避免生熟食物接触。
彻底煮熟
1.食物要彻底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海产食品。
2.汤、煲等食物要煮开以确保达到70℃。肉类和禽类的汁水要变清，而不能是淡红色的。
3.熟食再次加热要彻底。
保证安全的水和原材料
1.选择新鲜的蔬菜水果，有益健康的食物，并进行适当的清洗削皮，以降低风险。
2.食物制作过程中，使用安全的水，包括清洗蔬菜、加工食物、清洁烹饪餐具，以及保持手部卫生。
3.不吃超过保鲜期的食物。
十大食品安全常识
常识一：白开水是儿童的最佳饮品。
常识二：过量吃冷饮有损健康。
常识三：易拉罐饮料对儿童有危害。
常识四：长期饮用矿泉水易染疾病。
常识五：彩色汽水会影响体格发育。
常识六：膨化食品尽量少吃或不吃。
常识七：营养补品千万不能随意吃。
常识八：常吃果冻会阻碍营养吸收。
常识九：可乐、咖啡儿童不宜喝。
常识十：洋快餐营养单一不可多吃。
安全食品连万家，食品安全靠大家，食品安全关系着每个家庭的幸福和安康。大田县赤岩幼儿园将一如既往地扎实做好食品安全管理工作，全面筑牢食品安全防线，为孩子们的健康成长撑起保护伞。
编辑：章 吟
初审：吴 竞
终审：郑小华