为了切实做好幼儿园食品卫生安全工作，有效提高教职工应对食品安全突发事件的应急处置能力，最大限度减少食品安全突发事件带来的危害，保障全体幼儿的身体健康与生命安全，2024年3月1日下午，大埔县大麻镇玉皖幼儿园开展食品安全事故应急处置演练。
演练前
幼儿园园长主持召开食品安全应急处置演练部署会议，强调演练的重要性和必要性。
园长对演练方案具体环节上的要求，确保人员到位、处置及时、措施得力、控制有效，做好演练的前期准备工作。
情景模拟
幼儿教学活动期间，班级2名幼儿出现呕吐、腹痛、头晕等症状。班主任老师第一时间向园长汇报，园长立即前去了解幼儿情况，并将患病幼儿带至留观室，累计5名幼儿出现类似症状，配班老师组织其他幼儿远离现场。
园长立即按流程上报，并启动应急预案，组织应急小组安排部署工作。
与此同时，班级老师开窗通风，并做好个人防护进行呕吐物收集、处理及终末消毒。另一名教师将其他幼儿带离教室，进行观察及安抚。
副园长立即通知厨房从业人员停止食品加工，撤离操作间，封存留样柜。
总结演练，铭记于心
此次演练过程运行规范，各教职工有条不紊地对突发事件进行了快捷、有效的处理。通过此次演练，提升了全体教职工应急处置食物中毒事件的能力，对幼儿园饮食安全起到了积极的保障作用。