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为进一步提升职工餐厅人员消防安全意识，增强自身预防火灾、疏散救援等方面应急处置和自救防范能力。2月28日下午，总经理办公室联合安全技术部组织开展职工餐厅消防安全应急演练。总经理办公室、安全技术部及职工餐厅18人参加。公司党委副书记李红侠全程观摩了应急预案演练，并对演练过程进行了点评和指导。
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演练活动开始前，安全技术部安全员刘晓辉向大家进行了消防安全知识现场培训。重点介绍了餐厅消防演练的基本流程、消防器材如灭火器、消防拴、灭火毯等的正确使用方法、初级火灾的正确处置和紧急情况下应急疏散等内容，并现场演示了灭火器材的正确使用方法。
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本次演练模拟职工餐厅厨师在操作间炒菜时，油烟机因积油遇明火引发燃烧，浓烟开始从后厨散发蔓延至室外，附近正在进行作业的一餐厅工作人员因吸入烟气发生轻度昏迷为背景。随着餐厅负责人张田大声呼救：“起火了！”演练正式开始，报警组吹响消防警哨后向总指挥李总报告了餐厅火灾情况，李总现场督导紧急启动应急处置方案，要求立即开展应急救援。灭火组迅速使用灭火毯扑灭炒锅，开窗通风，关闭炉灶、燃气阀门、电源；应急疏散组第一时间组织食堂内人员提示低头、弯腰使用湿毛巾迅速离开现场，救援组搀扶伤员一并撤离至安全地点；警戒组在事故现场外围警戒，并在两处安全出口拉起警戒线，以防无关人员闯入现场，待火苗完全扑灭后，再次对存在的安全隐患点进行彻底排查，最终确认现场火情完全扑灭，清理现场。此次演练安排井然有序、严肃紧张，真实模拟了突发火灾事故的现场处置情景。
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演练结束后，安全技术部经理白丹通过观摩指出了本次演练中需要注意的问题，如组织疏散时还存在疏散人员选择逃生通道太过集中、逃生动作不太规范等问题，建议以后将餐厅消防安全工作纳入常态化管理。
公司党委副书记李红侠对本次演练进行了总结点评，此次演练组织得力、配合密切、出动及时、处置得当，达到了预期效果。同时，要求餐厅工作员加强责任心，要以本次消防应急演练为契机，树牢安全意识，切实提高消防安全技能，创造良好的消防安全环境。
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“居安思危，思则有备，有备无患”。安全是做好一切工作的前提，是我们工作的重中之重，莫让“小隐患”成为大事故。通过此次演练，不仅检验了公司消防应急预案的有效性，也提高了应对突发事故的应急反应能力和处置水平。下一步，公司将继续以“以演促练 防患未燃”的态度，持续加强各项安全工作，进一步提升员工的专业素养和应急处置能力。
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