幼儿园食品安全是家长和社会关注的焦点。为进一步加强幼儿园食堂食品安全监管工作，规范和指导应急处理工作，最大限度减少事故危害，切实保障师生的生命健康，2024年2月28日，井冈山大学幼儿园围绕“幼儿食物中毒事故应急处理”开展了实操演练。
观看食品安全教育宣传片
演练前，我园制定了食品安全应急演练方案，班级师生共同观看食品安全教育宣传片，全体教职工明确各自职责，做好相关准备工作。
模拟场景，真实演练
1.模拟演练
演练时间：午饭时间
演练地点：小三班教室
演练内容：食物中毒
模拟场景：本次食物中毒演练采用的是情景模拟的形式进行，2024年2月28日中午，小三班小朋友正在教室内用餐，突然一名幼儿出现呕吐、肚子疼的情况。
班主任立即上前观察、询问幼儿的身体状况后，拨打保健医生电话告知幼儿的不适症状，并带领呕吐幼儿前往保健室观察。
2.初步诊断
保健医生立即对幼儿进行初步诊断，询问幼儿不适的具体症状。根据短时间内有不同幼儿同时发病，以及幼儿发病时的症状，初步怀疑为食物中毒疑似病例。各部门逐级上报，我园马上启动食物中毒应急预案。
3.现场处理及消杀
班级教师有序、迅速地组织其余幼儿撤离教室，并安抚幼儿情绪，同时密切关注幼儿的健康状况。
保育员对患儿的呕吐物进行取样、封存，做好标识，严格按照呕吐物处置流程规范操作，对班级进行全面的清洁消杀并封锁现场。
4.食堂留样封存
安全工作小组迅速到厨房，立即通知所有炊事员停止食材操作活动，告知发生了食物中毒疑似病例的紧急情况，对留样冰箱、厨房大门进行封锁，做好现场保护工作，等待相关部门调查检测。
安全教育 铭记于心
演练结束后，各班再次进行“食品安全主题教育活动”。教师通过讲故事、观看视频等方式，生动地介绍了食品卫生安全知识，教育幼儿不吃垃圾食品、三无食品及来历不明的食品，讲究个人饮食卫生，养成良好的饮食习惯。
此次演练过程运行规范，各教职工有条不紊地对突发事件进行了快捷、有效的处理。通过此次演练，提升了全体教职工应急处置食物中毒事件的能力，对幼儿园饮食安全起到了积极的保障作用。
END