深圳市自2018年3月31日起全面启动“一街一车一室”项目，在全市各街道标准化配备食品快速检测车和食品快速检测室，而公明街道食品安全快检室即为其中之一。公明街道食品快检室位于公明综合市场一楼，监管范围包括公明综合市场、下村农贸市场、西田农贸市场、天粮水产批发市场等，以及上村、下村、西田、李松蓢等社区各大商超，如公明天虹、百佳华、人人乐等。
公明街道食品快检室配备专职检测人员，承担着样品采集、样品处理、样品检测、数据处理和上传等职责。快检室拥有便携式农残快速分析仪、多参数食品安全分析仪、手持式劣质油检测仪、肉质水分分析仪等快检设备，和氯霉素、呋喃西林代谢物、呋喃唑酮代谢物快速检测试纸条、组织中孔雀石绿快速检测试纸条等检测试剂盒，能够在获取样品后3小时内立即完成检测，以及检测结果的上报和检测样品的处理等等。
快检室的检测项目包括农兽药残留等，具体包括：第一，蔬果类，如小白菜、麦菜、生菜、苹果、草莓等，快检项目为有机磷或氨基甲酸酯类农药的残留；第二，畜禽肉类，如猪肉、牛肉、羊肉等，快检项目为瘦肉精等；第三，水产品类，如鱼虾、扇贝、牡蛎、蛤等，快检项目为氯霉素、孔雀石绿等；第四，食用油类，如大豆油、花生油等，快检项目为黄曲霉毒素等。
农兽药残留对人体的危害极大。其中蔬果类中的有机磷、氨基甲酸酯类农药，易引起人畜急性中毒事故；水产品类的孔雀石绿在人体残留时间长，具有高毒素、高残留、致癌、致畸、致突变等副作用，对人体危害极大，而氯霉素则会引起再生障碍性贫血。因此，对于当天检测出来的阳性样品，我们会于当天内劝说挡主停止销售并将阳性样品进行销毁，同时对该档口进行连续两天的跟踪抽检。此外，我们还会对出现阳性样品档口的进货源头进行溯源。
公明食品快检室为广大市民提供了免费检测服务，免费检测的送检时间为工作日的上午9:00-11:00，广大市民均可在这个时间段将需要检测的样品送来快检室给我们检测。不过需要注意的是，每人每日限送3个样品，每个样品重量不小于100克或100毫升，且仅限于当日购买的产品及样品应为正常状态。此外，快检室每日检测上限20批次，先到先得。关于检测结果，我们将于当天内以短信形式发送。