活动背景
烀饼，是我国东北的特色美食，又称作“豆角盖被”，它以色泽如玉，薄如丝绢，筋道十足而受百姓喜爱。它的配菜材料丰富，味道浓郁纯正，体现出了东北人豪爽朴实的性格。从三百多年前詹越创造的传统烀饼，创新发展成为新一代的“荣鹏烀饼”，这个过程不仅是多彩的中华文明的体现，更是中华民族奋斗创新精神的体现。烀饼已经作为一个标志，镶嵌在东北这片黑土地上，也早已成为了印在白山黑水间的记忆符号。
驱动问题提出
近几年，随着人们对传统文化的逐渐重视，一些代表历史文化和传统习俗的美食也跳出了大众的视野，被推到了时尚领先的潮头。很多传统美食被创新、改良、传承。当它们再次被端上餐桌时已经不仅仅是一道菜，更印上了历史的痕迹、文化的味道。今年，全国各个省市都在旅游产业上下足了功夫，全力开发自己的历史、文化资源，把自己的城市最好的一面展示给大家。但是从平时的接触来看，孩子们往往更关注一些大城市、“大网红”推广的食物，反而忽视了我们身边优秀的美食及其历史文化。作为一座老城，锦州也有很多自己的美食资源、旅游资源。作为锦州的孩子，我们应该让他们多了解家乡的美食、推广家乡的文化。烀饼，作为锦州的特色美食距今已有三百多年的历史，有的孩子虽然平时常吃烀饼，但是对于烀饼发展的历史、烀饼的制作流程却不是很了解，所以，在此问题的驱动下，我们决定展开了本次项目化学习。
活动目标
（1）通过学生自主活动，了解烀饼的历史、文化、制作流程。
（2）初步学习收集整理信息的方法，把课堂上学到的语文、数学、劳动、美术等方面的知识运用到实践活动中。
（3）学习如何与别人沟通、交流，增强团队合作意识。
（4）培养热爱家乡的民族自豪感，增强主人翁意识。
活动实施
1、设计活动流程
在班主任刘馨蔚老师的指导下，大家通过讨论制定了活动计划。划分了研究小组，开始了下面的研学活动。
2、探究美食背景
同学们为了查找到最具体准确的烀饼的历史，特意来到锦州市图书馆查阅资料。
3、学习烀饼制作方法
同学们特意来到锦州最著名的烀饼老店——“荣鹏”烀饼去学习制作烀饼的过程。
4、自主预算，采买食材
同学们先进行预算，然后来到超市购买制作烀饼的食材。
项目成果
通过以上的探究过程，同学们首先学会了制作烀饼，真正锻炼了自己的动手能力。
其次，大家了解了家乡美食的历史，带动爸爸妈妈开始进行家乡美食文化推广。
通过本次项目化学习活动，同学们还锻炼了自己的动手能力，把课堂上学到的语文口语交际、数学计算、美术小报制作等知识作用到了实践操作之中，真正做到了学以致用。
更重要的是同学们纷纷表示作为一名锦州娃感到特别的骄傲！同学们要把家乡美食推广出去，要把家乡文化传承下去！