为做好幼儿园食品安全管理工作，保障师幼在园饮食安全，进一步加强食品安全监管，预防食品安全事故的发生，增强食堂人员的食品安全卫生意识，2月2 6日中午由后勤副院长主持召开食堂从业人员的一日工作细则培训活动。
01详细讲解 内化于心培训中，后勤副院长解读了岗前准备、食品验收、食品加工前准备、幼儿园饭菜制作、卫生清洁与一日流程核对等环节进行了详细讲解。
02细化流程 明确责任随后结合幼儿园实际情况以及开学检查中发现的问题，重新核对各岗位的一日流程，划分了食堂更衣室、粗加工间、副食库、配餐间、操作间等不同区域的重点卫生消毒工作以及注意事项，责任细化到人。同时要求厨房工作人员在工作期间严格把关个人卫生，按照要求把控着装，提高了后厨人员的防范意识和工作职责。
此次培训，针对性强，目的明确，进一步增强了厨房工作人员的责任意识，让我院的厨房管理更加精细化。