尊敬的家长朋友们：
为了解决学生中餐难的问题，为了真正办好人民满意的教育，按市、区教育工作要求，本学期我校2月27日开始照表全天上课，中午开中餐。让我们一起来看看学校食堂中餐管理工作吧！
1、所有食材当天采购，均有检疫证明，绝不使用预制菜。
2、所有餐具严格按照要求清洗、消毒。
3、做好的饭菜每天都会留样。
4、 学校食堂由区教育局、市场监督管理局的监督和检查，食堂工作人员操作都有监控。
5、本学期开始，食堂继续邀请家委会的家长代表和关心支持学校工作的家长来食堂参观指导。
排队打餐
入座就餐
好好吃饭
营养均衡
附:
大祥区教育局、市场监督管理局关于食品安全工作要求:
1、落实校园食品安全管理主体责任，严格实行食品安全校长（园长）负责制，全面加强校园食品安全管理。充分发挥食品安全总监和食品安全员作用，之前在APP里设置了寒假暂时停工停产，在开学后立即回复正常营业，落实好食安湖南APP“日管控、周排查、月调度”制度。
2、全面检查从业人员健康状况、加工场所环境卫生和设施设备运行情况并做好记录,及时清理过期、霉变生虫、油脂酸败、腐败变质、混有异物等感官性状异常的食品。做好厨房卫生清洁工作，对食品加工场所、就餐场所、备餐场所、仓库、设施设备、餐用具、饮水设备等进行全面清洁和消毒，紧盯隐患问题整改，确保在开学前全部整改到位。
3、严格落实进货查验管理制度，把好食品质量关，做到学校食材批批有报告，样样有记录。食堂操作间做到环境整洁、操作规范、生熟分开、荤素分开，防止交叉污染；加工的食品要烧熟煮透，不制售生食、冷荤、凉菜、凉面、裱花糕点，不加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。
4、做好晨检、餐用具清洗消毒、食品留样、从业人员培训、设备设施维护、灭“四害”、餐厨废弃物处理、进货查验如实在台账上记录产品信息、食品添加剂等9本台账的记录。
5、检查“互联网+明厨亮灶”的相关设施是否正常运行，如不能正常运行，联系运营商。
