2024年瑞锦小学关于“营养午餐”服务致家长的一封信

 服务方式

       “营养午餐”由经开区公开招标中标企业“宏福鑫餐饮公司”统一制作。

    结合学校实际情况，为了改善用餐学生的就餐质量，宏福鑫餐饮公司对学校原餐厅进行升级改造，由之前的中央厨房统一配送，改为现在的“卫星厨房”，严格筛选食材原料，现场进行加工烹饪后，再分装配送至各个班级，进而有效缩减从饭菜出锅到餐桌的时间，让学生吃上热乎新鲜营养的午餐。

服务原则

    1.依据学生需求家长自愿选择参与。

     2.“卫星厨房”配备有1名专业的公共营养师、4名厨师和25名员工，整个团队入驻学校，在充分考虑学生成长需求的基础上，结合《中国学龄儿童膳食指南》，依据每人每天各类食物摄入量的建议值范围制定专业食谱，使得菜品种类多元化，确保孩子膳食营养全面均衡。

     3.每周食谱提前公示，接受学校监督、家长及学生的意见及建议。

服务保障

      1.所有餐饮人员服从工作安排，按要求整齐穿戴工作服、持有卫生防疫部门的健康体检合格证。

    2.认真执行卫生制度和操作流程。做到物品变质霉烂不采购、不验收、不加工、不出售；食品生与熟分开，成品与半成品分开，生熟饭菜分开，盛具一洗二刷三冲四消毒，专人负责；用餐及出餐区定时完成一次消杀灭四害工作；餐厅工作人员按要求做好个人卫生。

    3.非餐厅人员禁止进入操作间和仓库，防止有病人员带入细菌病毒，杜绝卫生事件发生。

    4.餐厅后厨布局合理，内设齐全，均严格执行《食品卫生法》《食品安全管理制度》，接受相关单位监管及所有群众的监督，确保各个环节都力求做到安全，精益求精。

    此外，学校家委会及家长可以对“卫星厨房”餐食制作实行全面的监督，共同参与餐品安全卫生和质量把控。餐饮公司也会通过对广大师生、家长的满意度进行问卷调查，实时了解菜品供应情况，保证“卫星厨房 ”的高效运营，让全体学生的用餐权益得到更好的保障！

服务标准

     1.每餐：2荤、1素、1主食、1汤、1水果或点心。

     2.家长通过第三方平台按月缴费

         1-2年级：13元/餐

         3-6年级：15元/餐

服务准备

      1.用餐学生每人准备桌垫、勺筷及湿纸巾。

      2.遵守学校午餐、午休相关管理制度，服从安排；家长积极配合学校做好午餐午休学生的教育管理。