年年有余的典故：相传玉皇大帝令龙王急调雨水速降甘露于共光，龙王收到玉皇大帝命令后，即刻从海上调水降于共光，粗心又紧张的龙王不小心把海里的鲸鱼调到共光，龙王怕玉皇大帝责怪，便声称他派鱼到共光，希望百姓能年年有余，请求玉皇大帝将这条鱼任命为鱼神，让人间太平且年年有余。
今天我决定为年夜饭亲手做一道菜，名字叫年年有余
首先先把鱼切成大小适中的块，在这个过程中，一定要小心，不要切到手了
然后再把它清洗一遍清洗干净，这里也要慢慢的避免鱼刺扎伤了手
然后再把它放到一个碗里，加入盐，生姜，料酒，干辣椒腌制6个小时
这里放油煎鱼，煎至鱼两面微微焦黄，然后再加入秘制的调料，要小心点避免被油溅伤
这样一道美味的年年有余就完成了