2024年春学期食堂工作会议

2024年2月21日，江苏省滨海中学组织全体食堂工作人员召开了2024年春学期食堂工作专项会议。

首先，总务处副主任王宝章根据上级主管部门要求，并结合我校实际，召开2024年春学期食堂安全工作会议，同时介绍了本次会议相关议程及发言同志。

学生食堂工人代表吴孝梅同志表态发言，在后勤主任王宝章同志及司务长的直接领导下，前期工作顺利完成，在接下来的工作中，将继续保持严谨的工作态度，努力提高学生伙食质量，牢记责任意识，保障学生吃的安全、健康。

学生食堂厨师长吴张国飞同志表态发言，作为食堂食品安全管理员，将始终认真把握食品质量，保证菜品新鲜，每一道饭菜煮熟煮透，确保学生吃的安全、放心、健康。

教工食堂司务长赵旺从食品食材安全、提高饭菜质量、杜绝浪费、强化水电安全等方面，介绍了保障教工食堂食品安全的举措，继续高标准、严要求完成学校交代的各项任务。

监督组组长刘东升同志表示，在学校领导的指引下，牢记提高学生饭菜质量和保证学生饮食安全责任意识，做到公平、公正、可信、可靠，严把验收关，杜绝一切霉变、伪劣食品进入食堂，及时上传信息、完善相关材料。

总务处主任张如志同志在会议中强调，新学期，食堂参与人员要提高思想认识；把握好各个环节，保证食品安全；建立健全各种台账。

最后，分管校长樊启成同志作工作指示要求，从以下几个方面进行了阐述：

1、食品安全方面，分三个阶段进行检查，2月下旬自纠自查，3月中旬互查，下旬上级部门教育局联合市场局集体进行各校食品安全排查工作；

2、卫生用餐方面，精心制定菜谱、严格验收食材、提高饭菜伙食质量；

3、满意度调查，在工作过程中，不定时测评厨师、食堂工人满意度、实施末尾淘汰制；

4、做好领导陪餐制度提前量；

5、倡导光盘行动，从源头减少食品浪费现象。