糖醋排骨
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今天我自己在家给大家做了一盘年夜饭上的大菜—糖醋排骨
排骨洗净冷水上锅，加入花椒、香叶
煮至水沸捞出浮沫后再煮5分钟捞出
锅中放入食用油烧热，转小火放冰糖慢慢搅拌融化至焦糖色泡泡
加入排骨
加入香料
翻炒至排骨全部上色
加水没过排骨
加入生抽、老抽、蚝油及胡椒粉和盐
盖上锅盖大火炖5分钟转小火炖15-20分钟
大火收汁前沿锅边淋入少许醋
出锅装盘，色香味俱全
