杀猪菜

天寒地冻的日子，

最美的事，

无过于杀猪宴。

桂林的老习惯，

冬至前后，家家要腌制腊肉香肠，

养了一年的肥猪也要宰了。

猪宰杀后，选了最肥美的部分，

邀上几个知心朋友，再加上来帮忙杀猪的几人，火锅架好，一场杀猪宴就开了席。

前日气温骤降十几度，朋友电话告知杀了头猪。于是欣然快马赶过去。

猪不大，只杀出80斤肉。

扶贫联系户养的，喂红著藤长大，年底高价回收，也算小小扶把贫了。

猪头骨熬出一锅浓汤，猪肝粉肠血口肉，少不了几瓶老窖。

滋味如何？

你自己去一次杀猪宴吧。