襄城县市场监管局全力保障县“两会”餐饮食品安全

襄城县第十六届人大五次会议、政协十三届三次会议于近日召开，为确保县“两会”顺利召开，县市场监管局统筹推进，从严从细开展食品安全保障工作。

一是统筹部署。成立以局长为组长、分管副局长为副组长的食品安全保障工作领导小组，制定县“两会”食品、特种设备安全保障工作方案、应急预案，明确保障目标、重点保障区域和保障任务，规范保障程序。

二是提前介入。严格按照重大活动餐饮服务食品安全监督管理工作指引，组织执法人员对承接餐饮服务单位开展事前检查，全面排查食品安全隐患，做到早发现、早预防、早处置。同时，督促餐饮单位严格落实食品安全主体责任，加强从业人员食品安全培训，指导工作人员规范操作，要求餐饮单位严把“购进查验登记、食品贮存、食品加工、食品留样、人员健康管理、餐饮具清洗消毒”等关键环节关口，建立专门台账记录，签订《重大活动接待餐饮单位食品安全责任承诺书》，全面提高食品安全保障能力。

三是驻点监督。在每个保障点派驻2名食品安全监督员和1名特种设备监督员，开展全程驻点监督，按照《重大活动餐饮服务食品安全监督管理手册》，严格菜谱审查，对每日食品原料采购情况、食品加工操作规范、餐用具清洗消毒情况、每餐次食品留样情况进行重点检查，加强闭环式管理，全力以赴保障县“两会”代表、委员参会期间食品安全。