我的家乡——武冈

武冈，湖南省县级市，位于湖南省西南部，邵阳市西部中心。武冈市隶属湖南省邵阳市，全市属中亚热带季风湿润气候，总面积约1549平方公里。

武冈古城宣风楼，武冈永远的地标。国家级重点保护区文物。武冈风雨历史的见证，坐落于都梁路。历史悠久，巍峨肃穆。气势磅礴。是武冈人心中的圣地。是外来旅游商贸者膜拜的天堂。以其博大深蕴的内涵福泽着武冈即湖南湘西南县区的人民。

武冈被称为“中国卤菜之都”，其菜肴有：

01武冈米粉

武冈米粉是武冈地区受欢迎的主食，主要以大米制作，具有韧劲十足的口感。它不仅在当地居民中受欢迎，还在逢年过节中作为传统小吃出现，寓意吉祥和喜庆。

02

武冈卤豆腐

武冈卤豆腐：卤豆腐是湖南传统的地方名菜，而武冈的卤豆腐则是其中的佼佼者。这道菜色泽金黄，口感醇厚，既可以当做小吃，也可以用作宴席上的佳肴。

03

武冈血浆鸭

血浆鸭是湖南武冈特色传统名菜，香、脆可口，由于醋血的作用，不仅鸭骨酥而脆，就是姜和辣椒也变得不辣而甜净。

04

武冈铜鹅

武冈铜鹅外貌清秀，体态呈椭圆形，具有体型中等、生长速度快、适应性强、肉质好等特点，制作为邵阳特色菜。鹅皮酥脆，卤鹅爽洁香软，黄焖鹅浓醇厚味。

武冈县素有“铜鹅之乡”的美称。该县地理位置优越，水系发达，龙溪江、滔江等资江支流横贯其间，湖面广阔，牧草丰富，具有养鹅的良好条件。据史料记载，远在400年前的明朝嘉靖年间，武冈的鹅就被誉为“世界名鹅”。武冈铜鹅适应性强，抗病耐寒，容易饲养，体形中等。

武冈铜鹅分青、黄两种。青铜鹅羽毛全白，嘴、趾、蹼及皮肤均为黄色。武冈铜鹅肉质鲜美、细腻，深受国内外消费者的欢迎。它的加工方法很多，如板鹅、红烧鹅、清炖鹅、米粉鹅等。武冈县城有专门的“铜鹅餐馆”，经厨师烹调，可制作出清炖鹅肉、小炒鹅杂、蒸烹心肝、煎炸脖颈、烧烤鹅蹼、酒喷鹅头等十几种传统名菜，特设的“全鹅席”，五花八门，不离鹅身，品尝者无不拍手称快。除鹅肉可食用外，羽毛是鹅绒被等羽绒制品的上等原料。

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武冈卤菜

武冈卤菜采用二十多味名贵药材，用卤鼎熬制成卤水，将原料反复浸煮，凉干而成，属“药卤”，武冈卤菜常卤常鲜，越卤越香，回味无穷，这是其他任何卤菜不可比拟的，中国烹饪协会美食营养专业委员会对“武冈卤菜”菜品品质及营养的专家评审报告显示，“武冈卤菜”卤制原料成份所示药物，均为温热芳香挥发油之类，作为药材具有温热散寒，有治疗里寒症，暖胃，杀虫止呕，止泻等功效。“武冈卤菜”富含人体必须的优质蛋白质、维生素A、D和多种人体所需的微量元素。而且“武冈卤菜”少盐、少油、少糖、符合合理膳食原则，有利于身体健康，武冈卤菜味道纯正，质地筋道、耐人寻味。武冈卤菜配方中的中草药本身具有防腐能力，不需要任何色素和食品添加剂，其成品色美味香，口感独特，回味无穷，长期食用，有生津止渴，健胃开脾，养颜护肤，延年益寿之功效。

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武冈糖油粑粑

武冈糖油粑粑：糖油粑粑是一道传统甜品，主要原料是糯米和糖。武冈的糖油粑粑造型独特，口感软糯，甜度适中，深受大人小孩的喜爱。

07

武冈糯米鸡

武冈糯米鸡：糯米鸡是一种以糯米为原料制作的传统小吃，口感软糯清香，味道鲜美。在武冈，糯米鸡被视为一道具有地方特色的美食。

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武冈糖糕

武冈糖糕：武冈糖糕是一种传统的甜品，外形呈圆柱状，表面撒有糖粉。口感软糯，甜度适中，是一道美味的小吃。

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武冈腊肉

武冈腊肉：武冈腊肉是当地的一种特色肉制品，采用优质猪肉制作，经过腌制和烘焙而成。色泽红亮，味道鲜美，是当地居民喜爱的食品之一。

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武冈红薯粉

武冈红薯粉：红薯粉是一种以红薯为原料制作的主食，口感细腻顺滑，营养丰富。在武冈，红薯粉被广泛用于各种菜肴中，成为当地的一大特色。