小时候读大诗人李白的《琼台》，其对天台山的描述神奇、瑰丽，一直心心念念地向往，“龙楼凤阙不肯住，飞腾直欲天台去”的优美诗句一直撩动着我一颗骚动的文艺心。
前几天，一个特别的因缘终于让我圆了几十年的天台梦。我在天台宾馆开会，恰逢天台山大雪，主办方便特地安排了当地导游带我们游了一趟国清寺。
在国清寺，导游带我们去看了书圣王羲之独笔鹅、雨花殿、五百罗汉等等，让我印象最深刻的还是那棵隋梅。一身傲骨，披着一树雪花，含苞待放的花骨朵，在一树银花中若隐若现。那一刻我被深深震撼了，坐在梅亭，“相看两不厌，唯有古隋梅。”
从国清寺出来，我沿着霞客古道寻觅古人遗踪，在西塘村口看到一个叫天缘阁的素食餐厅。忽然想起在河南认识一位开素食餐厅的天台人范顺镯，冥冥之中我感觉这个餐厅可能和他有关系，于是，我进店一探究竟。
果然店主就是我认识的范顺镯师傅。
他乡遇故知让我欣喜若狂，在范师傅带领下，我参观了他开设的素食餐厅，还品尝了素食自助餐。天台山小吃让我找到了回家的感觉，尤其名目繁多的面点几乎是我的老家小吃的翻版。一问，才知道天台人在古代是中原南迁过来的，难怪口味与我老家是惊人的相似。
这些菜肴中，其中一款胡麻饭却是我平生从来没有吃到过的，我盛了一小碗，细细品尝。这胡麻饭吃起来咸咸的，却有一种特别的香味，配料有花生、板栗、香菇、红枣、芝麻，还有好多叫不出来的佐料。我问范师傅，才知道这就是国家级非遗“刘阮传说”中仙女招待刘阮的美食。
见我对胡麻饭感兴趣，范师傅一下子打开了话匣子。胡麻饭在天台山有悠久的历史，起源于东汉永平年间，剡县人刘晨、阮肇入天台山采药，在天台桃源附近遇到二位仙女邀至家，食以胡麻饭，留半年，后还乡，子孙已历七世的传说。
说起胡麻饭，范师傅眼中熠熠生辉，滔滔不绝。原来胡麻饭竟然有深厚的文化底蕴，它既是仙人食粮，又是素食佳肴，千百年来，刘阮遇仙之所以能够口耳相传，正是出于人们在柴米油盐的生活中，怀着一种超脱世俗的心境。它不仅为民间带来一抹浪漫主义的色彩，更是历代文人们热衷的创作题材。
从古至今，很多诗人写有“胡麻饭”的诗句。唐代皮日休诗云：“道人摘芝菌，为予备午馔。渴兴石榴羹，饥惬胡麻饭。”元代王冕诗云：“一望东南竟海涯，仙人何处饭胡麻。天台司马君休问，绝胜终南处士家。”清代黄合初诗云：“挂瓢久熟胡麻饭，食之能令筋骨健。五体清凉百病除，何须八石经时炼。”
郁达夫也有诗云：“欠缺胡麻饭一杯，每因流水想天台。何当手把搜神卷，玉阙琼楼遍历来。”
范师傅说他的太婆是佛陇附近的村民，有幸在庙里做过几年帮厨，当家师傅亲手教她做胡麻饭。老师傅离开寺院时，手抄了一张胡麻饭的配方给她带回家。
后来，这张配方从太婆手中又传给了范师傅的母亲。一切都是最好的安排，冥冥中有着传承的使命，范师傅年轻时就在天台饭店、天台宾馆等饭店学习厨艺，至今20多年。2009年，他在开修缘美食坊的时候，他的母亲将胡麻饭配方交给了他。范师傅在原有基础上推陈出新，据介绍，范师傅的胡麻饭即秘制糯米饭，主料选用高山糯米。辅料有花生、红枣、芝麻、板栗等，佐料有油、生姜、竹盐、素食鲜等。首先将糯米放入水中，浸泡几个小时，所有辅料同时浸泡，然后捞出沥干备用；接着在热锅里加油，依次放入辅料，翻炒几分钟，再放入佐料，最后加入提前浸泡好的糯米；炒好后，倒入饭甑，蒸30—50分钟即可。
范师傅有多年餐饮经验和走南闯北的素食传播经历，自从得到母亲的胡麻饭古配方后，他奉为至宝。为此，范师傅整理研究了关于胡麻饭方面的资料文献，把古配方中关于胡麻饭在中医养生方面的记载也作了亲身体验。最近，他还想向当地文化部门进行胡麻饭非遗项目的申请，希望在不久的将来，古老神奇的天台山美食胡麻饭能够走入千家万户。
告别素食餐厅，回望范师傅那一袭中式打扮，思绪万千。由衷祝福范师傅和他的胡麻饭，犹如雪中隋梅，愈开愈艳，愈艳愈香。