【水乡白云】出镜了!白云湖白莲藕在央视《味道》栏目中播出

白云湖街道宣传办
创建于02-18
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       2月17日,CCTV10《味道》栏目播出“美味章丘”特辑,白云湖白莲藕因其清脆甘甜的口感,被央视栏目组采风,在节目中出镜,引起关注。

  白云湖的白莲藕独具特色,颇有名气。白莲藕品质好,嫩、香、脆、润、滑。白如玉,壮如臂、汁如蜜,吃起来嫩脆脆、水汪汪,落口消融,食而无渣;尤其是“花下藕”,花气回节,雪腴冰兰,嚼在嘴里了无渣滓,可当水果吃。白云湖当地人称白莲藕为“莲生菜”,吃法也很多样,有的品种洗净生吃甘脆无渣,用以烹饪,可凉拌、爆炒或是炖煮,逢年过节,家家户户都要炸藕合。

  在苏码村荷香苑藕池,采藕工人俯身在水面之下,将高压水枪压入藕池,借用高压水力将一块块藕冲起来,随后,半人高的白莲藕浮在水面。“现在采藕用上了机械化,轻而易举就能将莲藕与淤泥分离,不过冲的时候还是要找到巧劲,保证藕不断,才能卖上好价钱。”千万条荷梗立在湖面,一眼望不到边,仿佛一幅山水风光图。

  白莲藕味道好,主要原因还是白云湖的水好。白云湖位于黄河南岸,是济南市内最大的湿地生态区,属于南水北调东湖水库、白云水库、白云湖“三湖湿地”的核心区域,地下水质天然纯净,泥土营养醇厚,非常适宜莲藕的生长。

  正是瞄准了白莲藕生态农业这一广阔市场,白云湖街道因地制宜、依水发力,大力引导群众发展浅水藕种植产业,沿云湖南路沿线11个村流转土地,建设完成了1000余亩白莲藕联盟种植基地,为群众增收致富打开了一条可持续的绿色道路。

  如今,生态农业深化产业链纵向发展,以白云湖白莲藕、荷叶等原材料,制作加工成荷叶面、藕粉粉皮、莲藕酱等系列产品,远销全国各地。

       除白莲藕外,白云湖美丽的湿地风光,浑然天成的生态本底,错落有致的乡村风光,孕育出许多“特产好物”。

       白云湖辛丰村是产金蝉大村,“家家户户养金蝉,家家户户吃金蝉”。金蝉生长需要高温高湿的环境,辛丰村因地制宜成立金蝉合作社,收入能达到400万,并围绕金蝉开展的一系列体验活动,成为白云湖旅游目的地的重要一处。

       嘎啦苹果挂满枝头,个子小巧甜甜脆脆,甜度满分,水分充足,新鲜水灵儿,长势喜人。

       辛丰香油,石磨研磨,经淘洗、炒芝麻、上磨磨浆、搅糊稀释、起油等多个工艺制作而成,一滴香油,无限美味。

  产业兴旺绘就乡村振兴新篇章,白云湖街道立足丰富的自然资源和人文资源,持续推动农业生产向生产、生态、文化、休闲多方面转变,打造区域内具有影响力的生态农业示范片区。

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