新春佳节来临之际，为确保学校食堂餐厅在寒假结束后能够迅速恢复正常运营，为师生提供优质的服务和美味的菜品，郑州轻工业大学膳食管理科对于餐厅寒假假期工作进行以下部署：
一：工作部署内容
二、收尾工作进行
1.为确保寒假结束后，学校师生就餐安全质量把控，要求餐厅在假期期间所有食材相关原料进行清空
2.卫生清洁：
彻底清理餐厅内部和外部的环境，包括地面、墙壁、天花板、门窗等。
彻底清洗和消毒厨房设备、餐具、厨具等，确保无污渍、无异味。
清理和消毒员工工作区域，包括操作台、储物柜等。
检查并清理餐厅的通风系统、排水系统等，确保畅通无阻。
3.设备维护
对厨房设备进行全面清理，包括炉灶、烤箱、冰箱、消毒柜等，确保其正常运行。
对餐厅内的照明、空调、音响等设备进行断电，确保餐厅假期安全性。
对餐厅的安全设施进行检查维护，如灭火器、烟雾报警器等，确保其有效性。
4.邀请专业人员，对餐厅进行假期防四害处理工作
5.对于寒假期间部分师生留校，安排餐厅档口值班保障师生就餐服务
通过以上寒假餐厅收尾工作部署，确保开学前能快速恢复餐厅正常营业，为广大师生提供安全优质的精美美食！