2019级16班
一、前言
锦州是一座位于中国东北地区的历史文化名城，以其独特的地理位置和丰富的民族文化，孕育了独具特色的美食文化。烧烤作为锦州美食的重要组成部分，以其口味醇厚、烹饪技法独特而闻名。锦州市实验学校2019级16班的24名同学，通过本次寒假社会实践活动，针对锦州烧烤开展调查研究，探讨锦州烧烤在经济、文化和旅游等领域的重要地位，以及如何进一步保护和传承这一独特的文化遗产作出贡献。
三、确定问题
我们将注重对锦州美食的典型代表菜品进行详细分析，包括其选料、制作工艺和口味特点等方面。同时，我们还将探讨锦州美食在经济、文化和旅游等领域的重要地位，以及如何进一步保护和传承这一独特的文化遗产。锦州有哪些独特的美食文化？锦州的美食在口味和烹饪方法上有什么特点？哪些锦州美食是你最喜欢的？你认为锦州美食对当地经济和文化有什么影响？如何推广和保护锦州的美食文化？锦州有哪些地道的美食街或餐馆？你能推荐一些吗？
四、活动目标
1.查阅书籍和网络资料，探寻锦州的美食宝藏，同学们通过图片和文字介绍锦州的美食种类和制作工程。2. 实地调研，绘制一份锦州的美食地图，标注出各个区域的著名餐馆、小吃摊位和美食街。3. 现场访谈，采访当地的美食家或知名厨师，听取他们对锦州美食的评价和推荐，为读者提供专业的美食建议。4. 实践操作：探究锦州美食的烹饪技巧和独特食材，分享一些家庭菜谱或制作秘诀。5. 录制视频：关注锦州美食界的新兴趋势和创新菜品，推广介绍一些有创意的餐厅或厨师，展示锦州美食的多样性和发展潜力。
五、实施过程
1.构建小组分工明
小组合作学习是集体学习探讨中，使用频率最高的方式之一，在合作学习实施中小组分得是否合理、得当与学习效率的高低密切相关，老师在合作学习之前要深入了解我们了解的情况，提出一个明确的分工事项，在团体的配合下，各小组均获得了更多的学习成果。
2. 社会实践
六. 活动成果展示
七. 总结与反思
通过这次寻找锦州美食的社会实践活动，深入探究锦州美食的历史渊源、地域特色、烹饪技法以及文化内涵。同学们了解到了烧烤作为锦州美食的历史文化，了解了烤串的制作方法及烹制过程。了解到了锦州烧烤，不仅仅是一种美食，更是一种锦州人的生活态度，不仅带动了当地餐饮业的发展，也为旅游业注入了新的活力，促进锦州经济增长。