除夕晚餐可能是每个人心中最重要的一餐。不管多忙，多远，人们总是从异乡回到家乡，只是为了和家人一起吃一顿热气腾腾的年夜饭。今年的寒假，🏫留给我们一个非常有意义的任务，做一道年夜菜。
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一大早，妈妈就带我去菜市场挑选了几条带鱼。
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到家后在爸爸的指导下我双手握刮鱼鳞工具，错落有致地开始清洗带鱼。有少数调皮的带鱼随着工具刀一上一下地飞舞，在我手中溜走，不过我还是没有放弃对它们的清理哦！
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紧接着继续在爸爸的指挥下，把清理好的带鱼，切成小段。用姜、蒜、葱，花椒水，料酒进行腌制。
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接下来，最重要的一步当然是调制鸡蛋液啦！我熟练地把鸡蛋液敲到碗里，里边添加土豆淀粉，少许盐，十三香。用竹筷把鸡蛋液搅匀后。爸爸示范开始炸带鱼了，先把切好的小段放置蛋液里蘸一些，然后待油温适度时放带鱼炸至金黄，看着爸爸娴熟的样子，我觉得好简单，便嚷着让我做。当我接过长筷时，我的手有点不听使唤地发抖，总怕油温太高，溅出来会烫伤我。爸爸叫我别紧张，我又试了试，在不断的尝试下，终于我做出了美味的干炸带鱼。
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瞧一盘香喷喷的干炸带鱼就做好了。这道菜制作工序虽然有些复杂，但是它预示着我们来年都年年有余，是年夜饭中一道不可缺的饭菜哦👍👍👍
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