一说到汉族风俗，我就想到了许多汉族的传统节日，例如：春节、端午节、中秋节、清明节等等。可其中我最喜欢的还是春节。
春节，人们会放鞭炮、吃饺子、吃年夜饭、拜年。可其中，令我记忆深刻的还是过年时做的内蒙特产酥鸡、丸子和糕圈。酥鸡在制作时，先把鸡腿剁成小块，用清水洗去血水。把葱姜水，大料粉，花椒粉，干姜面，酱油，油和鸡腿块拌起来腌制30分钟。腌好后放鸡蛋，白面，粉面，玉米淀粉和油。油温5成，把酥鸡放进油锅里，定型后捞出，等油温再升高后，复炸一遍，美味的酥鸡丸子就出锅了。丸子就更简单了，把剁好的肉沫加四颗鸡蛋，加白面和玉米淀粉，拌匀后加入胡油。油热，把肉沫氽成小球，放在油锅里炸，炸到变色，捞出来，复炸一遍，就做好了。一下午，我就和妈妈做了过年的必备套装，真是成就满满啊！