年夜饭成为千家万户翘首以盼的团圆时刻，为保障群众节日饮食安全，市局餐饮科从1月中旬开始组织县市区市场监管局通过摸排、约谈、检查等手段，聚焦“年夜饭、风景区家宴等聚会场所，开展全方位巡查检查，确保广大消费者在节日期间吃得放心、安心、舒心。
2月9日，市市场监管局党组成员、副局长王灏源带队对我市提供“年夜饭”服务的餐饮企业开展专项监督检查。检查组一行深入到餐饮店后厨、食材储备库等关键区域，检查餐饮企业食品原材料的清洗处理、餐用具清洗消毒、环境卫生、餐品加工制作过程等关键环节；重点检查了凉菜制作间卫生消毒、食品添加剂规范管理使用、留样等设备设施正常运转情况；查看了食品贮存条件，督促企业落实食品原材料进货查验和索证索票制度，按需求合理确定进货数量并根据保存条件妥善保存，定期对库存食品进行清理，严禁使用过期食品或腐败变质食品。
检查中，王灏源副局长详细了解各餐饮店年夜饭筹备情况，了解从业人员在岗情况，提示企业科学评估接待能力，避免超出加工能力接餐。
王灏源强调，食品安全无小事，特别是年夜饭这一特殊场合，更要严把食品安全关。餐饮店要全面落实食品安全主体责任，严格遵守食品安全法律法规，切实保障消费者的饮食安全。