立春，这个节气想必大家都很了解，这是新的一年的开始，立春是农历年中的第一个节气。在中国传统习俗中，人们在立春这一天常常会吃春饼，这与春饼的特殊寓意和象征有关。
据说，关于立春，还有一个美丽的故事：相传宋朝有个书生名叫陈浩，他的妻子阿玉非常贤惠，陈浩专心读书，因为太投入常常会废寝忘食。这把阿玉急坏了，她绞尽脑汁后终于想出了春饼这个办法，因为春饼吃起来很方便，可以边读书边吃，陈浩因为吃的香，所以读的好。不久，他考上了状元，把春饼分散给大家吃，大家都赞不绝口。
吃春饼寓意着新的开始和希望，寓意着新的一年带来好运和丰收。春饼的形状是圆的，象征着团圆与圆满。吃春饼寓意着家人团聚，共度美好时光，希望全家人在新的一年里幸福，团圆和丰收 。
为了迎接立春，我们一家决定做春饼，先将面粉放入盆中，多次少量加入水，用筷子拌成面絮，再将它揉成光滑的面团，用湿布盖好后松懈，十分钟开始准备配菜，春饼的配菜有很多，大家可以根据自己的喜好来决定配菜，我和妈妈决定做的配菜是土豆丝，炒鸡蛋和豆芽炒肉。
准备好配菜，我们就开始烙饼，平锅里面不用刷油，取一个薄饼放入锅中开小火，等小饼煎黄，冲起泡来，就可以取出，这样一撕就可以得到两张饼。
取来一个饼，往里面放上配菜，在卷起来，迫不及待的咬上一大口，幸福感就油然而生。
通过这次和妈妈一起做春饼，我收获了不少，我懂得了做春饼的方法，技巧与步骤，还体悟到了节日就是与家人们团聚在一起聊天吃饭，体会浓浓的亲情。