山西Shan Xi

Shanxi, abbreviated as "Jin", also known as "Sanjin" and "Hedong" in ancient times, is a provincial-level administrative region of the People's Republic of China, with Taiyuan as its capital, located on the east bank of the middle reaches of the Yellow River and on the Loess Plateau west of the North China Plain. To the east, it is bounded by the Taihang Mountains and is adjacent to Hebei; to the west and south, it faces Shaanxi and Henan across the Yellow River; to the north, it is bounded by the Outer Great Wall and is adjacent to Inner Mongolia. With a total area of 156,700 square kilometers, the province has jurisdiction over 11 districts and 117 county-level administrative units. As of December 2021, the permanent population of the province was 3480.480,000 people. [1] Shanxi is known as the "cradle of Chinese civilization" and the "Museum of Ancient Chinese Culture". .

The outline of Shanxi's territory is a parallelogram from northeast to southwest, which is a typical mountainous plateau with high terrain in northeast and low terrain in southwest. The landforms are complex and diverse, including mountains, hills, platforms and plains. The highest point is Yedou Peak, the main peak of Wutai Mountain, with an elevation of 3061.One meter is the highest peak in North China. Located inland in the middle latitudes. It has a temperate continental monsoon climate with four distinct seasons, synchronous rain and heat, and abundant sunshine. There is a significant difference in climate between the north and the south, with a great difference in temperature between winter and summer, and a large temperature difference between day and night. As of December 2015, 120 kinds of minerals have been discovered. As of December 2021, there are more than 2700 species of vascular plants, 439 species of wildlife, and the Yellow River Basin covers an area of 97138 square kilometers. In 2023, the GDP of the region was 25698 118 million yuan. .

Shanxi is one of the earliest origins and central areas of human and Chinese civilization. In April 1949, the whole province of Shanxi was liberated. In September, the Shanxi Provincial People's Government was established. In addition to the Han nationality, there are 53 ethnic minorities, including Hui, Manchu, Mongolian, Yi, Miao, Tujia and so on. There are five religious groups, namely, Buddhism, Taoism, Islam, Catholicism and Christianity. [6] As of December 2021, the provincial highway traffic mileage is 145,000 kilometers, including 5763 expressways.0 km. There are 452 state-level key cultural relics protection units, Datong Yungang Grottoes, Pingyao Ancient City and Wutai Mountain are world cultural heritage. The most prominent ones are Jinci Temple in Taiyuan, Yongle Palace in Ruicheng, Guandi Temple in Jiezhou, Hengshan Mountain in Beiyue and the Eighth Route Army Arsenal in Huangyadong, Licheng. .

Shanxi Mature Vinegar, a specialty of Shanxi Province, is a national geographical indication product of China. [1][2][3]

Shanxi mature vinegar is one of the four famous vinegars in China. It has a history of more than 3000 years and is known as "the best vinegar in the world". It is famous for its five characteristics of color, fragrance, mellow, thick and sour. Mature vinegar has the characteristics of acid alcohol, strong taste and long taste of general vinegar, and also has the characteristics of fragrance, softness and non-precipitation. In addition, the longer the storage time of mature vinegar, the more fragrant, sour and delicious it is. Moreover, it is not moldy in summer, not frozen in winter, and dark orange in color, which is a unique and excellent product in Shanxi vinegar [4]. Free amino acids in Shanxi mature vinegarUp to 18 kinds, 8 of which are necessary for human body, and also contain a variety of vitamins, which can promote the secretion of gastric juice, inhibit the rise of blood sugar, reduce blood lipids and so on. .

Jin Hou Niaozun, unearthed in the Tianma-Qucun Jin Culture Site at the junction of Quwo County and Yicheng County, Linfen City, Shanxi Province, dates back to the middle of the Western Zhou Dynasty. The bird statue is now collected in Shanxi Museum and is known as the "treasure of the town hall" of Shanxi Museum.

Baquan Gorge is one of the 5A scenic spots in Shanxi Province. It is located in the Taihang Mountain Grand Canyon in Huguan County, Changzhi, Shanxi Province. It is a natural landscape. There are two springs and three springs with eight springs. It is also named "Baquan Gorge".

Baquan Gorge was rated as an AAAAA tourist attraction in January 2020. When you come to Baquan Gorge, you can feel the natural characteristics of the Grand Canyon, which are "magnificent, strange, clear, quiet and dangerous". You can feel the charm of the Taihang Mountains by blowing the natural wind in the ropeway car for 20 minutes.