一、课程缘起
在主题课程《秋天里》的活动中，橘子对孩子们有着巨大的诱惑，在品尝中孩子们对橘子酸酸甜甜的味道特别喜欢，这个白白的是什么呢？我们的橘子好甜啊，我的好酸呀，我的橘子太难剥了，在孩子们你一言我一语中自然引发了对橘子的好奇，于是基于橘子，《欢“橘”一堂》班本课程由此生成，跟着孩子的脚步，竟然发现了许多关于橘子的秘密。
二、思维导图
三、实施路径
初识橘子
寻找橘子🍊
橘子🍊的种类
周末，孩子们收集了各种橘子，有的是从水果店购买的，有的是超市购买的，有的是从树上摘的。在晨间谈话时，孩子们对自己收集的橘子进行了简单的介绍。孩子们知道了橘子可以分为蜜橘、青桔、金橘、丑橘、砂糖橘、瓯柑、橙子、柚子等，对柑橘类有了初步的认识和了解，也知道橘子是长在树上的。
橘子🍊的外形特征
在科学活动《橘子》中，教师引导幼儿从看、摸、闻、尝等几个环节了解橘子的外形特征，并以气泡图的方式进行记录梳理。在活动结束后，孩子们在家长的帮助下，记录了对橘子的整体认知。我们也了解了孩子对橘子的外形特征已经基本了解。
橘子🍊的沉浮
好奇心是孩子宝贵的学习品质，也是孩子获取新知识的动力。一杯清水，几个橘子，孩子对橘子沉浮的秘密发起了大胆猜想：可能跟橘子的大小有关，大的橘子会浮起来，小的橘子会沉下去。可是通过实验孩子们发现剥了皮的橘子会沉下去，没有剥皮的橘子会浮起来。仔细观察发现了橘子皮上有许多小“洞”，橘皮上的小“洞”是橘子浮起来的原因。
橘子🍊的艺术
通过一段时间的学习，孩子们对橘子的外形特征有了一定了解。知道橘子是圆圆的，上面有叶柄和叶片，黄色的橘皮上有小气孔。根据孩子们的兴趣，开展了不同形式的以橘子为主题的美工活动，体验橘子美工带来的快乐，培养对美工活动的兴趣。
橘子罐头
第一次制作
孩子们在看到橘子罐头时进行了猜测，得出“剥皮、分瓣和加水搅拌就能制作出橘子罐头”的结论。然后根据自己的猜测制作了罐头，发现在外表上就有很大的差距。然后进行了品尝后的第二次猜测，在品尝过程中发现买来的罐头很甜，小朋友们得出结论：想要做出甜甜的橘子罐头，制作的时候还应该往里面加糖。在两次猜测过程中，孩子们对橘子罐头的制作已经有了大致的方向，于是教师让孩子们观看了橘子罐头制作视频，并跟孩子们一起梳理制作的流程步骤，为下一步操作奠定了基础。
第二次制作
小朋友们在仔细观看橘子罐头的制作视频后，又认真对橘子罐头的制作流程进行了梳理，进行了第二次操作。在品尝后发现加糖确实让橘子罐头变得甜甜的，可是橘肉品尝后有点苦。小朋友们猜测苦味可能与橘肉上白白的橘络有关，于是决定将橘络清除干净后再来一次。
第三次制作
经历了前两次的失败，小朋友们总结了制作橘子罐头的流程：剥皮→清理橘络→锅内加水→加入冰糖搅拌→加入橘肉→煮熟晾凉装罐。并且成功制作出了美味的橘子罐头。在这充满周折的制作过程中，小朋友认真观察，大胆猜想，动手操作，他们敢探索、想探索、会探索，科学探索能力得到了很大的提升。
橘皮大妙用
小朋友和橘子的接触过程中，用橘肉制作了橘子罐头，品尝完美味的橘子罐头，留下了好多的橘子皮。可是做橘子罐头剥下来的橘皮有什么用呢？小朋友们将橘子皮收集起来，开始了一场有趣的橘皮探秘之旅。
怀着这个问题，小朋友回家后和爸爸妈妈一起查资料，看视频，找一找橘皮都有哪些用处。
经过小朋友的投票选择，决定用橘皮制作橘皮香包和橘皮驱蚊水。
橘皮🍊香包
经过查阅资料，小朋友们总结了橘皮香包的做法：将橘子剥皮→橘皮放在太阳下暴晒→橘皮撕成小块→晒好的橘皮装入香囊。
橘子香包大获成功，小朋友将香包带回家和家人一起分享橘子的香味。
橘皮🍊驱蚊水
在了解橘子香水的制作过程中，小朋友们发现想要制作出橘子香水，首先得晒陈皮，为此小朋友们专门向晒过柿饼的班级请教经验:晒陈皮要用绳子将橘皮串成串，然后放在太阳底下晒，如果下雨了，就得把橘皮给收回来。
小朋友们知道了如何晒陈皮，又开始梳理橘子香水的制作流程:1.剥橘皮 2.晒陈皮 3.陈皮撕成小块装入罐子 4.倒入酒精放置7天 5.分装到小喷瓶中。
在选择了自己喜欢的记录方式后，小朋友就开始了等待。等到第八天分装香水时，都兴奋极了。
这种漫长的嗅觉体验之旅中，小朋友们学会等待。学习等待可以帮助小朋友们拥有对抗挫折的心态，也同时也具备了延迟满足的能力。
四、课程总结
科学发现源于生活， 又回归于生活。 孩子们通过橘子的探究之旅 ，加深了对橘子的认识。在体验的过程中学会观察 、学会探索、学会发现，学会总结 。悄悄告诉你们，橘子的秘密远不止这些 ，橘子探 究之旅依然未完待续 ，期待孩子去发现更多、 更有趣的奥秘吧!