亲爱的家长朋友们：
快乐的假期生活已经开始了，恰逢新春佳节来临，家宴、拜年、亲朋好友团聚……“大吃”是免不了的，小朋友肚子里的小馋虫是不是也按捺不住了啦？
各种美食应有尽有，安全问题同样多，民以食为天，饮食安全至关重要！饮食不当不仅不利于孩子的成长，甚至会对孩子们的身体造成伤害！因此，为保障孩子饮食卫生与安全，谨防食物中毒，假期更要注意饮食安全！
什么是食品安全
食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。
不健康的食物
1、垃圾食品
是指被认为不健康或者仅含少量营养物质的食物，经常食用后易导致人们发胖并引起一系列疾病，危害人们身体健康。
2、三无食品
一般是指无生产日期、无质量合格证（或生产许可证）以及无生产厂名称的食品。
3、过期食品
是指超过保质期的食品。任何一种食物都有保质期、安全食用期，食品过了保质期就意味着可能已经变质，再食用就会危害人的身体健康。
食品安全五要素
01 保持清洁
①接触食品前要洗手，准备食品期间也要经常洗手。
②饭前便后要洗手。
③清洗和消毒用于准备食品的所有场所和设备。
④避免虫、鼠及其他动物进入厨房和接近食物。
多数微生物不会引起疾病,但泥土和水中以及动物和人身上常常可找到许多危险的微生物。手上、抹布、尤其是切肉板等用具上可携带这些微生物,稍经接触即可污染食物并造成食源性疾病。
02 生熟分开
①生的肉、禽和海产食品要与其他食物分开。
②处理生的食物要有专用的设备和用具，例如刀具和切肉板。
③使用器皿储存食物以避免生熟食物互相接触。
生的食物,尤其是肉、禽和海产食品及其汁水,可含有危险的微生物,在准备和储存食物时可能会污染其它食物。
03 食物要彻底煮熟烧透
①食物要彻底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海产食品。
②汤、煲等食物要煮开以确保达到70℃。肉类和禽类的汁水要变清，而不能是淡红色的。
③熟食再次加热要彻底。
适当烹调可杀死几乎所有危险的微生物。研究表明,烹调食物达到70℃的温度可有助于确保安全食用。需要特别注意的食物包括肉馅、烤肉、大块的肉和整只禽类。
04 保持食物的安全温度
①熟食在室温下不得存放2小时以上。
②所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏（最好在5℃以下）。
③熟食在食用前应保持滚烫的温度（60℃以上）。
④即使在冰箱中也不能过久储存食物。
⑤冷冻食物不要在室温下化冻。
如果以室温储存食品,微生物可迅速繁殖。把温度保持在5℃以下或60℃以上,可使微生物生长速度减慢或停止。有些危险的微生物在5℃以下仍能生长。
05 使用安全的水和原料
①使用安全的水或原材料进行处理以保安全。
②挑选新鲜和有益健康的食物。
③选择经过安全加工的食品，例如经过低热消毒的牛奶。
④水果和蔬菜要洗干净，尤其是生食食物。
⑤不吃超过保鲜期的食物。
原材料、水和冰，可被危险的微生物和化学品污染。受损和霉变的食物中可形成有毒化学物质。谨慎地选择原材料并采取简单的措施如清洗去皮,可减少危险。
食品安全歌谣
食品安全真重要，病从口入危害大
三无食品莫食用，有害物质在其中
小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上
过期食品切注意，吃了危害大又大
变质食品切分清，中毒机率高又高
油炸腌制要少吃，健康危害正面临
良好习惯要养成，食品挑选切注意
亲爱的家长朋友们，孩子是我们最大的牵挂，你们是我们前行的力量。家长的一句话、一个提醒，对孩子的健康成长都会起到至关重要的作用。让我们积极行动起来，从自己做起，从现在做起，关注食品安全，关心孩子成长，给孩子多一些快乐和平安，为孩子撑起一片健康成长的蓝天，平安度过寒假。