立春是我国民间重要的传统节气之一，“立”是“开始”的意思，“立春”不仅是二十四节气中的第一个节气。在人们心目中，立春意味着风和日暖，万物开始生长。今天让我们一起来了解关于立春的知识和习俗吧~
立春—春始
立春是二十四节气中的第一个节气，又名正月节、岁节、改岁、岁旦等。立，是“开始”之意；春，代表着温暖、生长，立春乃万物起始、一切更生之意，也意味着新的一个轮回开启。立春与立夏、立秋、立冬一样，反映着季节的更替，标示着万物闭藏的冬季已过去，开始进入风和日暖、万物生长的春季。
立春三候
一候：东风解冻
暖气流东移，气温回升使大地解冻。春风送来了暖风，这温暖不单是春风本身的和煦、还包含着一种讯息，即春天来了，大地开始解冻，万物即将苏醒。
二候：蛰虫始振
“蛰”是隐藏，指在地下冬眠的小虫苏醒，动而未出。意思是冬天藏在洞里的虫类，因为天气的变暖，土地变得松软，因此慢慢的从洞中苏醒过来。
三候：鱼涉负冰
鱼当盛寒伏水底，而遂暖至正月，阳气至则上游而近冰，故曰负。意思是说河里的冰开始融化，鱼开始到水面上游动，此时水面上还有没完全融解的碎冰片，如同被鱼负着一般浮在水面。
立春—习俗
糊春牛
糊春牛这项风俗活动是在立春前开始进行的，按传统的作法，由县衙聘请纸扎能手好匠，于立春前到县城聚会，精心制作春牛图像。一般用竹篾绑成牛的骨架，用春木做腿，再糊上纸，涂上颜料，一个牛的形象就制作成功了。俗谓糊上红黄色的纸多，当年就“五谷丰收”;糊上黑色纸，当年收成不好。所以知县安排多用红黄纸，以得民心。春牛糊好后，举行开光点睛仪式，即设立香案，顶礼朝拜。
打春牛
鞭春即打春生，亦称“鞭春生”“鞭土牛”，立春日将泥塑春牛打碎，这是农耕文明时代的遗风。通过打春牛之俗，提醒农人，春天已到，应该不违时，及时播种谷物，祈愿一年五谷丰登，国泰民安。鞭春之俗与祈求丰收相关。
戴春鸡
戴春鸡又叫“迎春公鸡”、“春鸡”。流行于河南及山东滕县、费县、曲阜等鲁南地区。立春前，用彩色碎布缝制“送春娃娃”、“唤春咕咕(布谷鸟)”、“迎春公鸡”之类节日佩饰物，立春日佩挂在孩子胸前或左衣袖上，预示新春吉祥。
咬春
立春这天，民间自古有“咬春”的食俗，以迎接春天的到来。用于咬春的食物很有特色，比如五辛盘、春饼、春卷、萝卜等。 古时候的五辛盘调味品，由葱、蒜、椒、姜、芥等五种辛辣食物调和而成。一则“辛”取“新”义，意为迎新；二则此五种食物，有发散功效，可以发散疏通五脏之气，发散解表，杀菌驱寒，可以预防感冒等病毒、细菌感染和一些随春而至的传染性疾病，有益保健。
春饼和春卷具有基本相同的食材，只是做法不一样。春饼以面烙薄饼，裹蘸酱的新鲜生时蔬或炒熟的荤素菜，口感非常好。春卷以薄面皮包裹荤素食材入油锅炸至焦黄，吃着鲜香。不论春饼还是春卷，内馅基本都是立春时节的时蔬，也有尝春之意。
立春—养生
春季助长：食物应多样
春季是万物复苏的季节，此时孩子生长发育最快，消化吸收功能增强，进食量增加。在日常膳食中，要注意荤素搭配，除吃适量鱼、肉、鸡、蛋外，应多吃些乳、豆制品、蔬菜和水果，保证孩子的生长发育需要，补充足够的维生素。
春季防病：卫生保健要做好
俗语说“百草回芽，百病引发”，幼儿免疫能力低、抵抗力差，更容易受到病毒的侵害，家长应：1.注意保暖，不要过早给孩子减少衣物。2.要经常保持室内清洁，开窗通风，使室内空气新鲜；3.提示宝贝饭前便后要洗手，养成良好卫生习惯；4.尽量不带孩子到封闭的游乐场所或人多的地方去游玩；5.增加户外运动，加强锻炼，提高抵抗力。
春季养胃：少酸多甜
中医认为，立春后饮食应该“省酸增甘”，因此要少给孩子吃山楂片，少喝橙汁之类的酸味食品。甜味食物入脾，能补益脾气，立春后可多给宝宝吃一点甜味食物。
立春是新岁的开始，是轮回的起点。在此立春之际，周口市淮阳区文正幼儿园全体教职工送来了春的问候，祝愿所有大朋友小朋友们，健康顺遂，立春快乐！