物管部餐饮班组文化家园2024年第1期
一月工作总结
时间一晃转眼间2023年已经过
去，我们迎来崭新的2024年，新年新
气象。
1、一月份早餐厅共接待早餐宾客7248人次，现场收费38人次，共收入1124元，外招小时工44人次，共计199.5小时，收到宾客书面表扬信8封，口头表扬68次，给客人提供暖心服务169次。
2、迎新春过大年，班组人员齐心协力做好节前卫生，一起挂灯笼，贴窗花，给餐厅装饰的喜气洋洋。
3、本月的各项安全知识培训4次，每天班前对各类设施设备的检查是否能正常使用，班后检查所有的设施设备是否关闭。
4、节前对早餐厅的各项食品和物料提前储备。
5、每天班组人员坚持学习传统文化知识，诵读《弟子规》和《了凡四训》认真学习饭店下达的各项文件。
二月工作计划
1、做好春节黄金周各项接待工作，关注用餐高峰期的引导和疏通工作，提前做好小时工人员储备，保质保量的完成接待工作。
2、做好餐厅人员的各项培训工作及区域设施设备的检查工作，并做好各项台账，有据可查。
3、做好自助餐菜品的二次检查工作，维护好台面卫生，对菜品做好保温工作，及时根据客情控制好食品的份量，做好节能降耗工作。
4、持续组织带领班组人员学习传统文化《弟子规》《了凡四训》，及时传达学习酒店下发的各项文件。
5、做好区域的计划卫生工作，保证相关区域干净、整洁、美观。
餐厅班组建设目标
主动 团结 热情 整洁
班组文明公约
问候声声入双耳 一言一行要有礼
衣冠整洁上岗位 认真履职勤劳手
餐品整洁划一致 摆放规范面貌好
面带微笑迎宾客 团结同事是美德
参加饭店的督导能力培训
安全出行
春节期间，人流、车流量加大，交通事故易发。我们建议大家在出行时务必注意以下几点：
遵守交通规则，不酒驾、不疲劳驾驶，保持安全行车距离。
注意路况，尽量避免在高峰期出行，遇到拥堵时请耐心等待，不要抢行或逆行。
乘坐公共交通工具时，注意人身安全，避免拥挤或争抢座位。
人人都是安全员，年前我们对班组所有人员进行安全学习，对餐厅所有区域的消防设施设备进行安全检查。
喜迎新春，我们班组所有人员对餐厅区域内的家具设备进行维护保养，陈经理还协助我们班组挂灯笼。
员工大会，班组获得的荣誉
又迎来了天都家人们的欢聚一堂，开开心心过大年。
春节的由来
春节，即农历新年，俗称新春、新岁、岁旦等，口头上又称过年、过大年。春节历史悠久，由上古时代岁首祈岁祭祀变化而来。万物本乎天、人本乎祖，祈岁祭祀、敬天法祖，报本反始也。春节的起源蕴含着深邃的文化内涵，在传承发展中承载了丰厚的历史文化底蕴。
春节的习俗
过年的习俗包括贴对联、放鞭炮、吃年夜饭和守岁等。还包括喝腊八粥、祭灶神、扫尘、倒贴福字、压岁钱、拜年、逛庙会等。这些活动均以祭祖敬老、感恩祈福、阖家团聚、除旧布新、迎禧接福、祈求丰年为主要内容，带有浓郁的民族特色。