【课题动态05】寻找餐桌上的年味——湘东小学项目式语文实践活动成果展示

项目主题：寻找餐桌上的年味

实施年级：五年级

起始时间：4周

设计老师：吴志勤

实施团队：五（4）班全体同学

融合学科：语文、道德与法治、美术、数学、综合实践活动

一、驱动问题

班级要举行年夜饭规划师之线上厨艺大比拼啦！怎样才能完成一道营养均衡，健康有年味的年夜饭美食呢？

古云者：“年者，禾熟之名，每岁一熟，故以岁为名。”把“年”当做收获的象征，大家聚在一起烹制好东西吃上一顿，象征人勤年丰。这种庆祝活动也就成了年夜饭。期待一年，奔波四季，这一刻惟愿回到那终点即是起点的地方——家。当热气腾腾、油香四溢的年夜饭跃上舌尖，年的味道也在心里弥漫。五年级的学生们正处于求知欲望、能力和好奇心增强的阶段，他们对年夜饭开始有了自己的思考、探索，学习兴趣愈发浓厚。本次项目式实践活动以陶行知生活教育理论为指导，以培育小学生核心素养为主线，以传统节日美食为载体，通过研究年夜饭的历史、文化、食材、烹饪技巧等方面，探寻年夜饭的学问。这样的活动让学生在真实问题解决过程中感知学习有用，激发学习动机，不仅有利于提高学生的文化素养，还有助于培养他们的爱国主义精神，以及综合实践能力。

二、项目描述

新年到来之际，五（4）班决定进行《寻找餐桌上的年味》项目化学习，了解中华年俗文化“年夜饭”，并对一道富有家乡年味的菜进行研究，了解这道菜的来历、制作流程、寓意等信息，再购买食材并动手创作这道菜，在大年夜与大家分享。在此过程中深入了解中国的美食文化，提高自己的信息搜集与整合能力、观察与写作能力、团队合作能力、审美能力、动手实践能力、创新能力，激发求知欲，同时也拉近自己与亲人朋友之间的距离，让这个龙年春节更有意义。

三、素养目标

1.文化自信。通过进行年夜饭相关研究以及亲手制作美食，深入品味“年夜饭”这一春节习俗的文化内涵，感受中国优秀传统文化的独特魅力，能主动继承和弘扬中华优秀传统文化。

2.语言运用。通过采访、调查、美食推介等活动，锻炼学生的语言表达能力，提升学生综合运用语言的素养。

3.思维能力。通过创设情境，激发学生的好奇心、想象力、求知欲，促进学生自主、合作、探究学习。

4.审美创造。通过制作年夜饭菜单以及手绘食谱的活动，认识了解年夜饭的特点、荤素搭配等艺术特点以及寓意，培养学生的创造力和审美能力。

四、项目实施

实施过程

话.新年

子问题一：提到年味，你会想到什么？

任务1——观看《年夜菜》纪录片

　新春佳节即将来临，项目组的老师鼓励五年级的学生们参加各种有趣且互动性强的实践活动，希望学生在快乐中学习，喜迎新春过大年。为了让学生了解春节的饮食文化内涵，老师让其寻找餐桌上的年味。瞧，学生们在多么专注地观看《年夜菜》纪录片！

任务2——说说年夜饭里的讲究

年夜饭起源于古代的年终祭祀仪式，人们在拜祭神灵与祖先后，会团圆聚餐。如今，特指除夕之夜，家人团聚在一起享用的丰盛晚餐。这顿饭不仅代表团圆和幸福，还承载着人们对新一年的美好期望和祝福。对于中国人来说，年夜饭不仅是一顿丰盛的晚宴，更是一种庄重的仪式，寓意着人们对新一年的美好寄托，有很多讲究。