1月31日下午，建瓯市一中初中部八（14）班的同学们有幸参访福建双龙戏珠酒业有限公司，探寻传统的酿酒工艺，感受古城建瓯酒文化。
古城建瓯，酒文化至今已有三千多年，素有“酒城”之美称。一走进大门，空气中就弥漫着浓郁的酒香。
瞧！同学们跟随着讲解员入场呢！要开始讲解了，好期待……
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讲解员倒了几杯白酒让家长和同学们品尝，孩子们只是闻一闻，一股浓烈的气味扑鼻而来。有的家长品尝后赞不绝口。
接下来到了一间小屋，墙上有一张中国地图，原来福建省的名酒——双龙戏珠酱酒和福矛酒都在建瓯，我们感到无比自豪！
随着讲解员，我们走进一条古街，里面有小溪，小溪上面有小桥，旁边有古井，还有酒铺，真是古香古色。
走进古街，来到桃花林，好美的桃花，忍不住停下脚步来张美美的照片，真令人陶醉！
穿过桃花林来到酿酒示范基地，里面有一堆一堆的东西，讲解员告诉我们，那是酿酒的谷物，蒸熟后再放在地上发酵。哦！原来是这样的，长知识了。
接着我们又来到一个好大的山洞——洞藏酒。里面的灯光有点昏暗，走进一看——哇！好多好大的酒坛，每个酒坛里装满香醇美酒，原来是把酿好的酒存放在这里，等到一定年限才能装瓶出售。
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看！有收藏5年，8年，10年，15年……
这次参观真是收获满满，了解我们建瓯的酒文化，知道双龙戏珠白酒，采用六粮酿造，洞藏窖酒，泥窖发酵三大技艺生产。不仅加深了对酒文化的制作了解，也增进了对酒文化的欣赏。